Question

“一方水土養(yǎng)一方人”，下列菜色或飲食文化屬于廣東省的是（　　）

• A、毛血旺
• B、紅燒獅子頭
• C、剁椒蒸魚頭
• D、老火靚湯

Answer 1

考點：廣東省

專題：

分析：廣東簡稱粵，是中國南端沿海的一個省份，省會廣州．廣東省位于南嶺以南，南中國海之濱，與香港、澳門、廣西、湖南、江西和福建接壤，與海南隔瓊州海峽相望．廣東地區(qū)在語言風俗、傳統、歷史等方面都有著獨特的嶺南文化（南粵文化），省內土地豐足、水資源豐富，位處珠江沿岸一帶的珠江三角洲一直被稱作華南地區(qū)的漁米之鄉(xiāng)．

解答：解：廣東地方風味菜即粵菜，是我國著名四大菜系之一．選項中的毛血旺是川菜菜譜之一，紅燒獅子頭屬正宗魯菜系，剁椒蒸魚頭屬于湘菜，老火靚湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數千年的食補養(yǎng)生秘方，屬廣東地方風味菜．根據題意．
故選：D．

點評：本題考查了廣東省的飲食文化，屬基礎題．