Question

2、蛋白質(zhì)是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)素之一．下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是（　　）

A、豆腐

B、饅頭

C、西紅柿

D、豆油

Answer 1

分析：根據(jù)蛋白質(zhì)的主要食物來(lái)源判斷，蛋白質(zhì)主要存在于動(dòng)物肌肉、奶類及制品、豆類及制品中．

解答：解：A、豆腐中主要含有蛋白質(zhì)，所以正確．
B、饅頭中主要含有淀粉．淀粉屬于糖類，所以錯(cuò)誤．
C、西紅柿中主要含有維生素，所以錯(cuò)誤．
D、豆油中主要含有油脂，所以錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：“合理膳食，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)”是現(xiàn)代入的新理念，在化學(xué)考查中，關(guān)于六大營(yíng)養(yǎng)素或化學(xué)元素與人體健康的內(nèi)容已穩(wěn)穩(wěn)地占具了一席之地，主要包括它們的生理功能、主要食物來(lái)源、缺乏癥、攝取原則等．