Question

有一首歌唱到……”，豆腐和青菜中含有許多人體所需的元素。豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等，而菠菜中含有豐富的草酸。研究證明，鈣鹽能與草酸反應(yīng)生成難溶于水的草酸鈣（CaC₂O₄）沉淀物。試回答：
⑴食用豆腐有什么好處？
⑵有人常喜歡用豆腐和菠菜做成菠菜豆腐湯，綠色和白色相間很好看，請(qǐng)你分析，這樣做是否科學(xué)？為什么？

Answer 1

⑴可以補(bǔ)鈣等  
⑵不科學(xué)。因?yàn)槎垢�中富含的鈣鹽會(huì)和菠菜中草酸反應(yīng)生成難溶于水的草酸鈣，損失了鈣元素，影響了人體對(duì)鈣元素的吸收，同時(shí)，生成的草酸鈣沉淀物易使人患結(jié)石。