在發(fā)酵面團(tuán)中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和,既能除去面團(tuán)中的酸,又能使蒸出的饅頭疏松多孔。這種物質(zhì)是:
A.Na2CO3B.Ca(OH)2C.CaOD.NaCl
A

試題分析:要使蒸出的饅頭疏松多孔,那么該物質(zhì)與酸反應(yīng)生成氣體。Na2CO3與酸反應(yīng)會(huì)生成二氧化碳使饅頭疏松多孔。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列溶液暴露在空氣中,因發(fā)生化學(xué)變化而使溶液質(zhì)量增大的是(  )
A.濃氫氧化鈉溶液B.濃鹽酸
C.濃硫酸 D.飽和食鹽水

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列有關(guān)海水曬鹽的幾種說(shuō)法,錯(cuò)誤的是(  )
A.海水成為食鹽的飽和溶液后才能析出晶體
B.鹽場(chǎng)必須建在陽(yáng)光充足、雨量少的地區(qū)
C.結(jié)晶池中析出鹽后的母液沒(méi)有用途,為防止污染須排入大海
D.鹽場(chǎng)利用日曬、風(fēng)吹曬鹽,采取的是蒸發(fā)結(jié)晶的方法

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列除去雜質(zhì)(在括號(hào)內(nèi))選用的試劑(在箭頭右側(cè))不正確的是
A.CO2(CO)→CuOB.CaCl2溶液(HCl)→碳酸鈣
C.NaCl(泥沙)→水 D.NaOH溶液(Na2CO3)→稀鹽酸

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:填空題

為測(cè)定氯化鈉和碳酸鈉固體混合物中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù),有以下兩個(gè)實(shí)驗(yàn)方案:
(1)方案1:

請(qǐng)問(wèn):①操作Ⅰ的名稱是       。要計(jì)算樣品中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù),實(shí)驗(yàn)中必須測(cè)量的數(shù)據(jù)是:碳酸鋇的質(zhì)量和       
②若過(guò)濾所得固體未經(jīng)洗滌即烘干稱量,測(cè)得樣品中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)將       。(填“偏大”“偏低”或“不變”)
(2)方案2:通過(guò)測(cè)定樣品和足量硫酸溶液反應(yīng)產(chǎn)生氣體的質(zhì)量來(lái)計(jì)算樣品中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。若測(cè)得各物質(zhì)的質(zhì)量(g):樣品質(zhì)量為a,所用硫酸溶液質(zhì)量為b,完全反應(yīng)后混合溶液質(zhì)量為c,則生成氣體的質(zhì)量為       g。(用a、b、c表示)

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

蒸饅頭、炸油條時(shí)常用到一種白色物質(zhì),它既能中和面粉發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的酸,又能起發(fā)泡作用,這種白色物質(zhì)是(  )
A.NaOHB.Ca(OH)2C.NaHCO3D.NaCl

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:填空題

化學(xué)就在我們身邊,它與我們的生活息息相關(guān)。從石灰石、碳酸氫鈉、稀鹽酸、食鹽四種物質(zhì)中選出與下列用途相對(duì)應(yīng)的物質(zhì),填寫(xiě)在空白處:
(1)可用于焙制糕點(diǎn)時(shí)的發(fā)酵粉________________________;
(2)烹飪時(shí)做調(diào)味品的是______________________________;
(3)可用作建筑材料的是______________________________;
(4)常用于除去金屬鐵表面的鐵銹的是__________________。

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

(2013廣西玉林、城防港)下列各組物質(zhì)在水溶液中能大量共存,而且加入無(wú)色酚酞溶液后顯紅色的是
A.NaOH NaC1 CuSO4 HC1
B.KNO3 Na2SO4 NaOH KC1
C.KC1 Ba(NO32 HC1 CaC12
D.Na2CO3 Ba(OH)2 KNO3 Na2SO4

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

有關(guān)物質(zhì)的用途錯(cuò)誤的是
A.食鹽水用于清洗傷口
B.氫氣可用于冶煉金屬
C.稀有氣體制成多種用途的電光源
D.碳酸鉀是一種常用的氮肥

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