食鹽和堿面(碳酸鈉)、醬油和黑醋(黑色的醋)是家庭中常見的烹調(diào)用品．請你利用家中現(xiàn)有的條件，將它們區(qū)別開來．要求每組物質(zhì)簡單敘述實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象和結(jié)論．

(1)食鹽和堿面：

(2)醬油和黑醋：

答案：
解析：

(1)品嘗味道，有咸味的是食鹽，另一為純堿;(2)品嘗味道，有酸味的為黑醋，另一為醬油．(本題有多種方案，只要合理即可)


提示：

由于這些物質(zhì)是家庭中常用的食品，故可用品嘗的方法鑒別，但實(shí)驗(yàn)室中的藥品是不允許的．


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2013?寧波）有一天，某學(xué)習(xí)小組進(jìn)行野炊活動(dòng)．所帶的物品如下表：
食物 大米、豬排骨、豬肝、雞肉、雞蛋、豆腐
調(diào)料 食鹽、堿面、蔗糖、食醋、味精、醬油、食用油
用品 鐵鍋、鍋鏟、碗、筷子、肥皂
（1）在討論中餐食譜時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)所帶食物不符合平衡膳食的要求，因?yàn)槭澄镏腥鄙倭?!--BA-->
水果、蔬菜
水果、蔬菜
．
（2）到了目的地同學(xué)們發(fā)現(xiàn)忘了給裝食鹽和堿面（只要成分是碳酸鈉）的瓶子做標(biāo)記．可用所帶物品
食醋
食醋
來鑒別．
（3）野炊活動(dòng)中，有一同學(xué)被蜜蜂意外蟄傷，蜜蜂毒液呈酸性，其他同學(xué)馬上利用肥皂水為其涂抹于患處，結(jié)果癥狀大大減輕，這是因?yàn)榉试硭?!--BA-->
堿
堿
性．
（4）野炊回來后，小科從資料中獲悉：某品牌醬油每100ml中鐵營養(yǎng)劑的標(biāo)準(zhǔn)添加量是0.2g．鐵營養(yǎng)幾中鐵元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12.5%．由此可計(jì)算一瓶448ml該品牌醬油中所含的鐵元素相當(dāng)于多少克硫酸亞鐵中所含的鐵元素質(zhì)量？如果這些硫酸亞鐵是通過鐵和稀硫酸反應(yīng)制得，則需要9.8%的稀硫酸質(zhì)量多少？

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2012?海陵區(qū)一模）生活中處處有化學(xué)．請回答以下問題：
（1）可選用廚房中常見的一種調(diào)味品來區(qū)分廚房中食鹽和堿面（主要成分是碳酸鈉），這種調(diào)味品是
醋或白醋
醋或白醋
．
（2）薯片等膨化食品等常采用充氣包裝來保存食品，所充入的氣體可能是
氮?dú)猓ǘ趸�、稀有氣體）
氮?dú)猓ǘ趸肌⑾∮袣怏w）
．
（3）某同學(xué)在燒菜時(shí)可以通過品嘗少量湯汁就會知曉菜的淡咸，其原理是利用了溶液具有的一種性質(zhì)，這種性質(zhì)是
均一性
均一性
．
（4）用洗滌劑來去除餐具上油漬，其原理是洗滌劑與油污發(fā)生了
乳化作用
乳化作用
作用；洗完后的鐵鍋用干布抹去其表面的水珠，這樣做的目的是
防止鐵鍋生銹
防止鐵鍋生銹
．當(dāng)關(guān)閉燃?xì)忾y門后，灶具的火焰也隨之熄滅，其滅火原理是
移走可燃物
移走可燃物
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

有一天，某學(xué)習(xí)小組進(jìn)行野炊活動(dòng)．所帶的物品如下表：
食物大米、豬排骨、豬肝、雞肉、雞蛋、豆腐
調(diào)料食鹽、堿面、蔗糖、食醋、味精、醬油、食用油
用品鐵鍋、鍋鏟、碗、筷子、肥皂
（1）在討論中餐食譜時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)所帶食物不符合平衡膳食的要求，因?yàn)槭澄镏腥鄙倭薩_____．
（2）到了目的地同學(xué)們發(fā)現(xiàn)忘了給裝食鹽和堿面（只要成分是碳酸鈉）的瓶子做標(biāo)記．可用所帶物品______來鑒別．
（3）野炊活動(dòng)中，有一同學(xué)被蜜蜂意外蟄傷，蜜蜂毒液呈酸性，其他同學(xué)馬上利用肥皂水為其涂抹于患處，結(jié)果癥狀大大減輕，這是因?yàn)榉试硭蔩_____性．
（4）野炊回來后，小科從資料中獲悉：某品牌醬油每100ml中鐵營養(yǎng)劑的標(biāo)準(zhǔn)添加量是0.2g．鐵營養(yǎng)幾中鐵元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12.5%．由此可計(jì)算一瓶448ml該品牌醬油中所含的鐵元素相當(dāng)于多少克硫酸亞鐵中所含的鐵元素質(zhì)量？如果這些硫酸亞鐵是通過鐵和稀硫酸反應(yīng)制得，則需要9.8%的稀硫酸質(zhì)量多少？

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科目：初中化學(xué) 來源：2013年浙江省寧波市中考化學(xué)試卷（解析版） 題型：解答題

有一天，某學(xué)習(xí)小組進(jìn)行野炊活動(dòng)．所帶的物品如下表：
食物大米、豬排骨、豬肝、雞肉、雞蛋、豆腐
調(diào)料食鹽、堿面、蔗糖、食醋、味精、醬油、食用油
用品鐵鍋、鍋鏟、碗、筷子、肥皂
（1）在討論中餐食譜時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)所帶食物不符合平衡膳食的要求，因?yàn)槭澄镏腥鄙倭薩_____．
（2）到了目的地同學(xué)們發(fā)現(xiàn)忘了給裝食鹽和堿面（只要成分是碳酸鈉）的瓶子做標(biāo)記．可用所帶物品______來鑒別．
（3）野炊活動(dòng)中，有一同學(xué)被蜜蜂意外蟄傷，蜜蜂毒液呈酸性，其他同學(xué)馬上利用肥皂水為其涂抹于患處，結(jié)果癥狀大大減輕，這是因?yàn)榉试硭蔩_____性．
（4）野炊回來后，小科從資料中獲悉：某品牌醬油每100ml中鐵營養(yǎng)劑的標(biāo)準(zhǔn)添加量是0.2g．鐵營養(yǎng)幾中鐵元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12.5%．由此可計(jì)算一瓶448ml該品牌醬油中所含的鐵元素相當(dāng)于多少克硫酸亞鐵中所含的鐵元素質(zhì)量？如果這些硫酸亞鐵是通過鐵和稀硫酸反應(yīng)制得，則需要9.8%的稀硫酸質(zhì)量多少？

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