下列關(guān)于鹽的生產(chǎn)或應(yīng)用不正確的是（　�。�
分析：物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，根據(jù)常見鹽的性質(zhì)和用途，據(jù)此進(jìn)行分析判斷即可．
解答：解：A、氯化鈉是常用的調(diào)味品，可用氯化鈉腌漬蔬菜，故選項(xiàng)說(shuō)法正確．
B、工業(yè)用鹽中所含有的亞硝酸鈉是有毒的，不能用來(lái)烹調(diào)食物，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
C、在做饅頭的面粉中加入適量的碳酸鈉能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)二氧化碳?xì)怏w，使蒸出的饅頭疏松多孔，故選項(xiàng)說(shuō)法正確．
D、某些鹽湖中，溶有較多的食鹽和純堿，純堿既可從內(nèi)陸鹽湖提取，又可用“侯氏聯(lián)合制堿法”生產(chǎn)，故選項(xiàng)說(shuō)法正確．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，掌握鹽的性質(zhì)和用途是正確解答此類題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

俗語(yǔ)說(shuō)“民以食為天”，食品的安全，糧食的生產(chǎn)是全國(guó)人民關(guān)注的大事：
（1）不法商販用硫燃燒產(chǎn)生的二氧化碳熏蒸饅頭、生姜等，該過(guò)程發(fā)生了
 
（填物理變化或化學(xué)變化）
（2）2011年秋，杭州八卦田的五彩水稻豐收了，有紅色、紫色、綠色、米色、白色．據(jù)工作人員介紹，五彩水稻是水稻研究所的專家通過(guò)雜交改良出來(lái)的，種植過(guò)程中不使用化肥、農(nóng)藥，綠色無(wú)污染，關(guān)于化肥，下列說(shuō)法正確的是
 
（選填相關(guān)的字母）
A、CO（NH2）2 尿素、（NH4）2SO4 和NaNO3 均可做氮肥
B、工業(yè)上常用酸與氨氣（NH3 ）反應(yīng)制氮肥（銨鹽）
C、化肥對(duì)提高農(nóng)作物的產(chǎn)量具有重要作用，應(yīng)盡量多使用
D、為了增強(qiáng)肥效，可以將硫酸銨與草木灰（水溶液呈堿性）混合使用．

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