Question

為了確保人體健康，需要吃些粗糧。玉米是營(yíng)養(yǎng)成分豐富的優(yōu)質(zhì)粗糧，玉米中的主要成分見(jiàn)下表。

成分	蛋白質(zhì)	油脂	糖類	水和維生素B族等
質(zhì)量分?jǐn)?shù)	約10%	約5%	約80%	約5%

（1）上表中含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有          類。

（2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉屬于        （填序號(hào)，下同）。

①無(wú)機(jī)物   ②糖類    ③有機(jī)合成材料      ④高分子化合物

（3）淀粉發(fā)酵可生產(chǎn)乙醇，乙醇是可再生能源。下列物質(zhì)中________被認(rèn)為是最清潔的燃料。

①汽油      ②柴油        ③天然氣          ④氫氣

（4）玉米芯與稀硫酸在加熱、加壓的條件下反應(yīng)，可得到重要的化工原料糠醛。糠醛（C₅H₄O₂）的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)_    ______。

（5）寫(xiě)出乙醇完全燃燒的化學(xué)方程式                                 。

Answer 1

【解析】（1）人體所需的營(yíng)養(yǎng)素分為六類，蛋白質(zhì)、油脂、糖、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素，其中玉米的主要成分中含了五類。（2）淀粉屬于糖類物質(zhì)，其相對(duì)分子質(zhì)量為幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)，屬于高分子化合物；（3）氫氣燃燒后的生成物為水，對(duì)環(huán)境沒(méi)有污染，是最清潔的燃料；

（4）糠醛的相對(duì)分子質(zhì)量為：12×5 + 1×4 + 16×2 =96；（5）乙醇完全燃燒后的產(chǎn)物為水和二氧化碳。

【解析】（1）5     （2）②、④      （3）④    （4）96

 

（5）C₂H₅OH + 3O₂       2CO₂ + 3H₂O