Question

6．青少年正在長身體的年齡，健康飲食是保證身體健康成長的首要條件．小明的午飯選擇油燜尖椒、米飯．

（1）小明的午飯中（除水以外）還需補(bǔ)充的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)．
（2）米飯中主要含有的營養(yǎng)素化學(xué)式是（C₆H₁₀O₅）_n，米飯?jiān)谌梭w中最終會(huì)水解為人體可吸收的C₆H₁₂O₆（化學(xué)式）．該物質(zhì)在人體經(jīng)緩慢氧化，為肌體活動(dòng)何維持恒定體溫提供能量．
（3）米飯的制作源自稻子的種植，如果發(fā)現(xiàn)稻子在生長的過程中葉子邊緣發(fā)黃，此時(shí)應(yīng)該施加氮肥，該種類的化肥中的（NH₄）₂SO₄（填化學(xué)式）如果長期施用會(huì)使土壤酸化、板結(jié)．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體必需的六大營養(yǎng)素以及食品中富含的營養(yǎng)素來分析；
（2）米飯中含淀粉，淀粉最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，在人體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)化為水、二氧化碳，并給人體提供能量；
（3）根據(jù)化肥的作用以及長期施用對(duì)土壤的影響來分析．

解答 解：（1）油燜尖椒中含有維生素和油脂、無機(jī)鹽等；米飯中富含糖類，所以需補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶等；故填：蛋白質(zhì)；
（2）米飯中富含淀粉，其化學(xué)式為（C₆H₁₀O₅）_n，淀粉在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，最后經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，同時(shí)放出熱量，供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫；故填：（C₆H₁₀O₅）_n；C₆H₁₂O₆；緩慢氧化；肌體活動(dòng)；
（3）葉子邊緣發(fā)黃是缺乏氮元素，應(yīng)補(bǔ)充含氮元素的肥料，但是若使用硫酸銨等氮肥會(huì)造成土壤酸化；故填：氮；（NH₄）₂SO₄．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了化學(xué)與生活的知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．