Question

維生素C是生命活動中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，不同的飲料中維生素C的含量不同。下面是小明同學(xué)運用學(xué)到的實驗方法測定橙汁、果味飲料中維生素C的含量。

【實驗?zāi)康摹繙y定不同飲料中維生素C的含量。

【實驗原理】

(1)維生素C是一種無色易溶于水的有機物，能與碘水反應(yīng)，使碘水褪色；

(2)淀粉遇到碘水變          色。

【實驗試劑】碘水、淀粉溶液、已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液、蒸餾水

【實驗過程】

步驟1：在4支試管中分別盛有3.0 mL的下列物質(zhì)：①蒸餾水，②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液，

③橙汁，④果味飲料。分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液。

步驟2：用4支相同的膠頭滴管分別向①～④支試管中逐滴滴加碘水至剛好變色，并記錄滴數(shù)。

【實驗記錄】

 

測定物質(zhì)	①	②	③	④
滴入碘水的數(shù)量(滴)	1	8	15	5

 

試回答下列問題：

(1)你認為小明測定的兩種飲料中，                     的維生素C的含量較高；

(2)有的同學(xué)認為測定物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是多余的，你認為呢?請說明理由：          

                                                                             ；

(3)化學(xué)實驗需要控制變量。下列               （填序號）情況會影響到測定結(jié)果。

A．每次實驗所用飲料的顏色不同       B．量取的被測試物質(zhì)的體積不同

C．試管的大小不同                   D．沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水

【回顧與反思】實驗中所用的淀粉溶液的作用是                                。

 

Answer 1

【實驗原理】(2)藍

【實驗記錄】(1)橙汁（或③）     

(2)不是多余的，因為測定標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是確定維生素C含量的標(biāo)準(zhǔn)，以便估算出飲料中維生素C的濃度（其他合理答案也可）

（3）A  B D  

【回顧與反思】確定維生素C是否與碘水完全反應(yīng)

解析:略