巴西航空工業(yè)公司研制的世界首架酒精燃料飛機，2002年10月10日在巴西圣保羅試飛成功．研究酒精作為燃料的目的是 ．從分子的觀點解釋盛裝酒精的瓶蓋要旋緊的理由是 ．膨化食品常用真空充氣包裝，即將食品裝入袋后，抽出袋內(nèi)空氣，目的是除去 ；再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口．充入的氣體可以是 ．
【答案】分析：酒精燃燒產(chǎn)生二氧化碳和水；分子是不斷運動，食品變質(zhì)原因是與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應．
解答：解：化石燃料總量有限，燃燒會產(chǎn)生空氣污染物，為了節(jié)約能源，減少空氣污染可用酒精作燃料；酒精易揮發(fā)，酒精分子不斷運動到空氣中，所以要旋緊瓶蓋；食品袋內(nèi)抽出空氣是為了防止食品與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應而變質(zhì)；充入的氣體化學性質(zhì)不活潑、無毒、廉價易得；
故答案為：尋找替代能源（或減少空氣污染）；防止酒精分子運動而擴散到空氣中；氧氣；氮氣（或二氧化碳）；
點評：了解能源的利用和新能源的開發(fā)，能用分子的基本性質(zhì)解釋日常生活中的問題，防腐劑要求化學性質(zhì)不活潑，不與其它物質(zhì)反應，無毒、廉價易得．
