Question

下表為某品牌奶粉中標(biāo)簽中的主要營(yíng)養(yǎng)成分：

營(yíng)養(yǎng)成分	蛋白質(zhì) （g）	乳糖 （g）	脂肪 （g）	鈣 （mg）	鐵 （mg）	磷 （mg）	鋅 （mg）	維生素A （國(guó)際單位）
每100克含	≥22	≤50	22-26	≥1100	8-18	≥550	3-6	≥1100

（1）上表中未出現(xiàn)六大類營(yíng)養(yǎng)素中的______．
（2）上表出現(xiàn)了______種人體所需的微量元素．
（3）人體健康離不開(kāi)鈣元素．下列有關(guān)鈣元素的敘述中不正確的是______．
①幼兒缺鈣會(huì)得呆小癥；　 ②青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良；
③成年人比幼兒和青少年需要攝入更多量的鈣； ④老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折．

Answer 1

解：（1）人體內(nèi)的六大營(yíng)養(yǎng)素包括：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，表中缺少的是水．
（2）微量元素包括鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒，表中的鐵和鋅屬于微量元素．
（3）鈣是骨胳的主要組成成分，缺乏時(shí)幼兒和青少年會(huì)患佝僂病，老年人會(huì)患骨質(zhì)疏松，幼兒和青少年的骨胳正在生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段，比成年人需要攝入更多量的鈣，所以①③正確．
故答案為：（1）水；（2）2；（3）①③．
分析：（1）根據(jù)六大營(yíng)養(yǎng)素的種類回答．
（2）根據(jù)微量元素包括的種類回答．
（3）根據(jù)鈣的生理功能、缺乏癥判斷．
點(diǎn)評(píng)：“合理膳食，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)”是現(xiàn)代入的新理念，在化學(xué)考查中，關(guān)于六大營(yíng)養(yǎng)素或化學(xué)元素與人體健康的內(nèi)容已穩(wěn)穩(wěn)地占具了一席之地，主要包括它們的生理功能、主要食物來(lái)源、缺乏癥、攝取原則等．