Question

（2010?延慶縣二模）隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于食品不但要求營(yíng)養(yǎng)，更要求健康．市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些不添加防腐劑的綠色食品，這種食品中有一個(gè)單獨(dú)包裝的保鮮劑，不會(huì)危害食品安全．某同學(xué)找來(lái)一種在空氣中放置一段時(shí)間的食品保鮮劑，對(duì)它進(jìn)行探究．
【查找資料】
（1）食物腐敗是因?yàn)槲⑸�物在食物上生長(zhǎng)．如圖所示，微生物只要得到養(yǎng)分，再加上充足的氧氣和水，在適當(dāng)?shù)臈l件下就會(huì)迅速生長(zhǎng)．因此，只要缺少一種條件，就可以防止食物腐�。�
（2）常見(jiàn)的具有吸水性的物質(zhì)有以下幾種：
①濃硫酸    ②生石灰    ③氫氧化鈉固體    ④鐵粉
⑤硅膠（化學(xué)式SiO₂?nH₂O，無(wú)色透明粒狀固體，無(wú)毒無(wú)害）
【活動(dòng)與探究】
（3）初步探究：你認(rèn)為①～⑤的物質(zhì)中，不適合做食品干燥劑的是______，理由是______．
（4）實(shí)驗(yàn)探究：

實(shí)驗(yàn)	操作	主要現(xiàn)象	結(jié)論與解釋
實(shí)驗(yàn)1 初步判斷	打開(kāi)這種保鮮劑的包裝袋，取少量樣品于試管中，進(jìn)行觀察．	該樣品為白色固體．	該保鮮劑一定不是______．
實(shí)驗(yàn)2 對(duì)該保鮮劑的有效性進(jìn)行探究	向?qū)嶒?yàn)1的試管中加入適量的水，震蕩．	形成白色渾濁液體，試管壁發(fā)熱．	結(jié)論與相關(guān)反應(yīng)方程式 ______．
實(shí)驗(yàn)3 對(duì)該保鮮劑的成分進(jìn)行探究	過(guò)濾實(shí)驗(yàn)2所的液體，向?yàn)V液中通入二氧化碳．	溶液變渾濁．	該保鮮劑中一定含有的物質(zhì)是 ______，對(duì)于實(shí)驗(yàn)3不能確定的物質(zhì)是______．
	將濾渣放入另一試管中，加入足量稀鹽酸．	有氣泡產(chǎn)生．

【活動(dòng)反思】
（5）對(duì)于實(shí)驗(yàn)3不能確定的物質(zhì)，某同學(xué)經(jīng)過(guò)仔細(xì)研究，認(rèn)為直接取原固體滴加酚酞溶 液，通過(guò)觀察顏色變化即可確定是否含有該物質(zhì)，你認(rèn)為這種方法是否合理？說(shuō)明理由______．
（6）請(qǐng)根據(jù)食物腐敗的條件分析，我們除可以使用這些保鮮劑外，還可以采用的保鮮方法是______．（寫出一種即可）

Answer 1

【答案】分析：濃硫酸和氫氧化鈉固體具有強(qiáng)烈的腐蝕性；根據(jù)物質(zhì)的物理性質(zhì)可以判斷具體的物質(zhì)；氧化鈣能和水反應(yīng)生成氫氧化鈣；根據(jù)食品變質(zhì)的條件可以找出防止食品變質(zhì)的方法．
解答：解：【活動(dòng)與探究】
（3）初步探究：因?yàn)闈饬蛩岷蜌溲趸�鈉固體具有強(qiáng)烈的腐蝕性，不能用作食品干燥劑．故填：濃硫酸和氫氧化鈉固體；因?yàn)檫@兩種物質(zhì)均有強(qiáng)烈的腐蝕性．

實(shí)驗(yàn)	操作	主要現(xiàn)象	結(jié)論與解釋
實(shí)驗(yàn)1			該保鮮劑一定不是鐵粉和硅膠．因?yàn)殍F粉是黑色的，硅膠是無(wú)色的．故填：該保鮮劑一定不是鐵粉和硅膠．
實(shí)驗(yàn)2			該物質(zhì)溶于水放熱，并且產(chǎn)生白色渾濁液體，說(shuō)明該保鮮劑沒(méi)有變質(zhì)．故填：該保鮮劑仍有效，CaO+H2O=Ca（OH）2．
實(shí)驗(yàn)3			通過(guò)實(shí)驗(yàn)1、2、3的探究可知，該保鮮劑中一定含有氧化鈣和碳酸鈣，不能確定是否含有的物質(zhì)是氫氧化鈣．故填：氧化鈣和碳酸鈣；氫氧化鈣

【活動(dòng)反思】
（5）因?yàn)榧仁箾](méi)有Ca（OH）₂，CaO與酚酞溶液中含有的水發(fā)生反應(yīng)也會(huì)生成Ca（OH）₂而使酚酞變紅．故填：不合理，因?yàn)榧仁箾](méi)有Ca（OH）₂，CaO與酚酞溶液中含有的水發(fā)生反應(yīng)也會(huì)生成Ca（OH）₂而使酚酞變紅．
（6）可以采用的保鮮方法有：抽真空（或在食品袋中充氮?dú)�、二氧化碳等）．故填：抽真空（或在食品袋中充氮�(dú)�、二氧化碳等）�?br />點(diǎn)評(píng)：解答本題要掌握各種物質(zhì)的性質(zhì)和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等方面的內(nèi)容，只有這樣才能對(duì)相關(guān)方面的問(wèn)題做出正確的判斷．