Question

26、某品牌燕麥包裝上標(biāo)示的配料如下：①全燕麥片  ②油脂  ③白砂糖  ④維生素A  ⑤鈣、鐵、鋅等元素，請(qǐng)用序號(hào)填寫(xiě)下列各空：
（1）配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是

①②③

．
（2）該配料中含糖類(lèi)的物質(zhì)有

①③

．
（3）下列元素與人體健康關(guān)系的敘述正確的是

③④

．
①缺碘易患?jí)难��?nbsp; ②幼兒及青少年缺鈣易患“大脖子病”
③缺鐵會(huì)引起貧血  ④缺鋅會(huì)引起生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良
（4）蛋白質(zhì)是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，
在a．大米b．豆油c．魚(yú)d．雞蛋e．蘿卜五種食物中，能夠提供豐富蛋白質(zhì)的有

cd

．

Answer 1

分析：（1）在人體的六種營(yíng)養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)，糖類(lèi)，油脂三種物質(zhì)能分解產(chǎn)生能量；
（2）根據(jù)富含糖類(lèi)食物的來(lái)源進(jìn)行分析解答；
（3）根據(jù)碘、鈣、鐵、鋅的生理作用和缺乏癥進(jìn)行分析解答；
（4）根據(jù)富含蛋白質(zhì)食物的來(lái)源進(jìn)行分析解答．

解答：解：（1）由燕麥片標(biāo)簽和課本知識(shí)可知，能提供能量的營(yíng)養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂，①全燕麥片中含有淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)；②油脂；③白砂糖屬于糖類(lèi)；能產(chǎn)生能量．
（2）①全燕麥片中含有淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)；③白砂糖屬于糖類(lèi)．
（3）①碘是合成甲狀腺激素的主要成分，缺乏會(huì)患甲狀腺腫大．
②鈣是構(gòu)成骨胳和牙齒的主要元素，幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，故說(shuō)法錯(cuò)誤．
③鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺鐵會(huì)患貧血；故說(shuō)法正確．
④鋅影響人的生長(zhǎng)和發(fā)育，缺乏會(huì)食欲，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良；故說(shuō)法正確．
（4）a大米提供糖類(lèi)，b豆油提供油脂，c魚(yú)和d雞蛋提供蛋白質(zhì)，e蘿卜提供維生素．所提供的食物中魚(yú)和雞蛋能提供豐富的蛋白質(zhì)．
故答案為：（1）①②③；（2）①③；（3）③④；（4）cd．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)與生活是中考的熱點(diǎn)之一，掌握六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類(lèi)、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥、攝入時(shí)的注意事項(xiàng)，化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系等知識(shí)是正確解題的關(guān)鍵．．