Question

12．小明經常幫助媽媽做飯，做飯時觀察到一些現象，并進行了解釋，其中$\underset{不}{•}$$\underset{正}{•}$$\underset{確}{•}$的是（　�。�

• A． 抽油煙機能排凈油煙是利用了氣流速度越快，氣壓越小的原理
• B． 用洗滌劑清洗油鍋，是因為洗滌劑對油具有溶解作用
• C． 高壓鍋做飯熟得快，是因為壓強增大，沸點降低
• D． 燒菜后，廚房中聞到菜香味，這是擴散現象

Answer 1

分析 根據流體壓強和流速的知識，流速越大的位置，壓強越�。挥孟礈靹┣逑从湾�，形成的是乳濁液，因此洗滌劑具有乳化作用；液體的沸點隨氣壓增大而升高，及分子的運動知識分析．

解答 解：A、由流體壓強和流速的知識，流速越大的位置，壓強越小，抽油煙機能排凈油煙是利用了氣流速度越快，氣壓越小，大氣壓把油煙壓向排氣口，說法正確但不符合題意，故選項錯誤；
B、用洗滌劑清洗油鍋，形成的是乳濁液，因此洗滌劑具有乳化作用，說法正確但不符合題意，故選項錯誤；
C、用高壓鍋煮牛肉容易煮爛，是因為液體的沸點隨氣壓增大而升高，說法錯誤符合題意，故選項正確；
D、由于分子在不停的運動，因此能夠聞到菜香，是擴散現象，說法正確但不符合題意，故選項錯誤；
故選C．

點評 本考點考查了流體壓強和流速的關系、乳化現象與乳化作用、壓強與沸點的關系及分子的運動知識等，基礎性比較強，要加強記憶，理解應用．