Question

4．2011年4月26日，某省最大的啤酒生產企業(yè)重啤集團鹽城公司20萬千升重啤項目正式投料生產．
（1）公司花園式的廠區(qū)里飄溢著陣陣麥芽香味．能聞到香味說明C．
A．分子很小　  B．分子間有間隔
C．分子在不斷運動　　  D．分子可以分成原子
（2）啤酒釀造過程中，酵母是“魔術師”，能將麥芽汁轉化為酒精和二氧化碳，該變化屬于化學變化（填“物理”或“化學”），酵母的作用是催化作用．
（3）啤酒呈微酸性，過期的啤酒可用來澆灌喜酸花卉．測定啤酒的酸堿度可用pH試紙．
（4）啤酒貯存和運輸時要防止陽光暴曬，原因是防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO₂氣體溢出，使瓶內壓強變大，導致瓶子爆裂．

Answer 1

分析 （1）根據分子的特征進行分析；
（2）根據變化的特征有沒有新物質生成分析，根據酵母的作用分析；
（3）測定溶液的酸堿度最簡便的方法是使用pH試紙；
（4）根據二氧化碳的溶解性與溫度的關系分析．

解答 解：（1）公司花園式的廠區(qū)里飄溢著陣陣麥芽香味．能聞到香味說明分子在不斷運動；故填：C；
（2）啤酒釀造過程中，酵母是“魔術師”，能將麥芽汁轉化為酒精和二氧化碳．該變化屬于化學變化，酵母的作用是催化作用；故填：化學；催化作用；
（3）測定啤酒的酸堿度可用pH試紙；故填：pH試紙；
（4）啤酒貯存和運輸時要防止陽光暴曬，原因是防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO₂氣體溢出，使瓶內壓強變大，導致瓶子爆裂．故填：防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO₂氣體溢出，使瓶內壓強變大，導致瓶子爆裂．

點評 本題難度不大，掌握利用分子的基本性質分析和解決問題的方法、化學變化與物理變化的判別方法，所考查的內容都是課本的基礎知識，難度不大，應加強基礎知識的學習．