Question

蛋白質是機體生長及修補受損組織的主要原料，人體通過食物獲得蛋白質在胃腸中與水反應生成氨基酸，蛋氨酸（化學式為C₄H₁₁O₂NS）就是其中的一種．請回答下列問題：
（1）蛋氨酸中各元素的質量比C：H：O：N：S=

 

．
（2）蛋氨酸中，氮元素的質量分數為

 

．（精確到0.1%）
（3）合格奶粉每100克中含蛋白質約18克，蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%，則每100克合格奶粉中，氮元素質量為

 

克；
（4）現(xiàn)測定某奶粉每100克中含有氮元素的質量為0.5克．通過計算說明這種奶粉是否合格？（要有計算過程）

Answer 1

考點：元素質量比的計算,元素的質量分數計算,混合物中某元素的質量計算

專題：化學式的計算

分析：（1）根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析解答．
（2）根據元素的質量分數的計算方法來分析．
（3）根據物質的質量和元素的質量分數可以計算出元素的質量．
（4）和合格奶粉中的氮元素的質量進行比較即可得出答案．

解答：解：
（1）根據化合物中各元素質量比=各元素的相對原子質量×原子個數之比，可得蛋氨酸（化學式為C₄H₁₁O₂NS）中碳、氫、氧、氮、硫五種元素的質量比為（12×4）：（1×11）：（16×2）：（14×1）：（32×1）=48：11：32：14：32．故答案為：48：11：32：14：32；
（2）蛋氨酸（化學式為C₄H₁₁O₂NS）中氮元素的質量分數=

14

12×4+1×11+16×2+14+32

×100%≈10.2%．
（3）根據題意，合格奶粉每100g中含蛋白質18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%，則每100g合格奶粉中氮元素的質量至少為：18g×16%=2.88g；
（4）每100g合格奶粉中氮元素的質量為2.88g＞0.5g，因此現(xiàn)有的奶粉不合格．
故答案為：
（1）48：11：32：14：32；（2）10.2%；   （3）2.88； （4）2.88g＞0.5g，不合格

點評：本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．