【題目】閱讀下面科普短文。
紅肉是指豬、牛、羊等哺乳動(dòng)物的肌肉。因?yàn)樗〖t蛋白較多,所以肉質(zhì)鮮紅。紅肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅肉脂肪中含有的ω﹣3脂肪酸與人體內(nèi)飽和脂肪酸相互作用,可以降低血栓的形成。研究表明,飲食中適量攝入紅肉可以幫助降低血壓。
當(dāng)然,關(guān)于紅肉的致病風(fēng)險(xiǎn)也有許多研究。有研究者對(duì)食用紅肉及其加工品與患心臟病和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)分析。發(fā)生相應(yīng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)范圍如下圖所示。
國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)也對(duì)紅肉和加工紅肉的致癌性進(jìn)行了評(píng)價(jià),認(rèn)為其致癌可能性較高。還有研究者認(rèn)為紅肉的加工方式會(huì)導(dǎo)致致癌風(fēng)險(xiǎn)的增高。加工紅肉指經(jīng)腌制、煙熏或其他工藝處理后的紅肉類食品,如香腸,熏制火腿等。在紅肉加工過程中,會(huì)形成亞硝酸復(fù)合物、多環(huán)芳烴等致癌物質(zhì)。其中,由木材不完全燃燒產(chǎn)生多環(huán)芳烴類物質(zhì)苯并芘(C20H12)具有很強(qiáng)的致癌性。紅肉加工工藝和苯并芘含量的關(guān)系如下表所示。
樣品名稱 | 苯并芘含量 (ug/kg) | 熏制溫度 (℃) | 熏制時(shí)間 (小時(shí)) | |
香腸 | 0.5 | 67 | 3 | |
香腸 | 1.1 | 77 | 3 | |
熏制火腿 | 0.5 | 65 | 14 | |
熏制火腿 | 1.3~1.5 | 35 | 500 |
雖然加工紅肉中含有一定的致癌物質(zhì),但紅肉中還有大量的保護(hù)因子(如葉酸、維生素A、硒等),因此,因噎廢食的做法是不合理的。我們可以通過增加蔬菜水果的攝入量,合理均衡膳食,維持人體健康。
依據(jù)文章內(nèi)容,回答下列問題。
(1)紅肉肉質(zhì)鮮紅是因?yàn)?/span>_____。
(2)紅肉中包含的營(yíng)養(yǎng)素有_____(填字母序號(hào),下同)。A 蛋白質(zhì) B 脂肪 C 維生素
(3)推測(cè)熏制紅肉所用木材中一定含有的元素是_____。
(4)從表中數(shù)據(jù)推測(cè),影響加工紅肉中苯并芘含量的因素可能包括_____。
(5)下列說法正確的是_____。
A 高血壓患者一定不能食用紅肉
B 加工紅肉中的亞硝酸復(fù)合物是致癌物質(zhì)
C 苯并芘分子中碳、氫原子個(gè)數(shù)比是5:3
D 食用等量的紅肉加工品,比食用紅肉引發(fā)心臟病風(fēng)險(xiǎn)更低。
【答案】紅肉所含肌紅蛋白較多 ABC C、H 溫度和時(shí)間 BC
【解析】
(1)紅肉是指豬、牛、羊等哺乳動(dòng)物的肌肉。因?yàn)樗〖t蛋白較多,所以肉質(zhì)鮮紅。故填:紅肉所含肌紅蛋白較多;
(2)紅肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。故填:ABC;
(3)化學(xué)反應(yīng)前后元素的種類不變,由木材不完全燃燒產(chǎn)生多環(huán)芳烴類物質(zhì)苯并芘(C20H12),所以木柴中含有碳元素與氫元素;故填:C、H;
(4)從表中數(shù)據(jù)推測(cè),影響加工紅肉中苯并芘含量的因素有溫度與時(shí)間;故填:溫度和時(shí)間;
(5)A.飲食中適量攝入紅肉可以幫助降低血壓,故錯(cuò)誤;
B.在紅肉加工過程中,會(huì)形成亞硝酸復(fù)合物、多環(huán)芳烴等致癌物質(zhì),故正確;
C.由化學(xué)式苯并芘(C20H12)可知,苯并芘分子中碳、氫原子個(gè)數(shù)比是20:12=5:3,故正確;
D.由圖可知,食用等量的紅肉加工品,比食用紅肉引發(fā)心臟病風(fēng)險(xiǎn)更高。
故填:BC。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】閱讀下面科普短文。
1799年,伏特把一塊鋅板和一塊錫板浸在鹽水里,發(fā)現(xiàn)連接兩塊金屬的導(dǎo)線中有電流通過,制成了世界上第一塊電池——伏打電堆。1836年,英國(guó)的丹尼爾對(duì)“伏特電堆”進(jìn)行了改良,制成了如下圖所示的Zn-Cu電池。
Zn-Cu電池幾經(jīng)變化,演變成現(xiàn)在的多種電池。其中用量最大是普通干電池,其結(jié)構(gòu)如下圖所示。普通干電池電壓隨使用時(shí)間而下降,直至報(bào)廢,所以也稱為一次性電池。
給電池以反向電流,使電池電壓回升,能反復(fù)使用的電池為“蓄電池”, 鉛酸蓄電池充電時(shí)發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為:2PbSO+ =PbO+Pb+2HSO。純電動(dòng)汽車使用的就是各種蓄電池,其使用壽命與充電次數(shù)相關(guān),2-6年不等,靠充電樁直接供電。2018年,我國(guó)的電力結(jié)構(gòu)如圖所示,其中火電主要以燃煤為主。
燃料電池又稱"連續(xù)電池",即只要活性物質(zhì)連續(xù)地注入,就能不斷地進(jìn)行放電的一類電池,專用于燃料電池電動(dòng)汽車(如下圖)。氫燃料電池就是其中的一種,它靠氫氣在空氣中燃燒產(chǎn)生電能。
電池的生產(chǎn)原料中含有汞、鉛、鎳等重金屬,處理不當(dāng)會(huì)造成污染。
依據(jù)短文回答下列問題:
(1)普通干電池使用的金屬材料有__________。
(2)Zn-Cu電池中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為__________。
(3)請(qǐng)補(bǔ)全下列反應(yīng)的化學(xué)方程式:2PbSO+_______=PbO+Pb+2HSO。
(4)氫燃料電池中氫氣燃燒的化學(xué)方程式為__________。
(5)目前,國(guó)家大力推廣電動(dòng)汽車的使用。關(guān)于這一舉措,你認(rèn)為下列說法正確的是__________。
A 使用純電動(dòng)汽車可以減少化石燃料的使用
B 要想通過發(fā)展純電動(dòng)汽車改善環(huán)境,還必須減少火力發(fā)電
C 各種蓄電池的回收和處理是必須解決的問題
D 氫燃料電池汽車使用時(shí)對(duì)環(huán)境無污染
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】實(shí)驗(yàn)室有溶液樣品,其中可能含有、、、、五種物質(zhì)中的一種或幾種。為確定樣品的成分,設(shè)計(jì)并完成了如下圖所示的實(shí)驗(yàn)(假設(shè)除標(biāo)有“過量”外,均恰好完全反應(yīng))。
(1)氣體為______(填化學(xué)式,下同)。
(2)溶液中一定含有的陽離子為______。
(3)該溶液樣品中一定含有的物質(zhì)為______。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】請(qǐng)從A或B兩題中任選1個(gè)作答,若兩題均作答,按 A計(jì)分。
A用下圖裝置制取氧氣 | B用下圖裝置制取二氧化碳 |
| |
(1)儀器a的名稱是_______。 (2)制氧氣的化學(xué)方程式為________。 (3)能用排水法收集氧氣的原因是_______。 | (1)儀器b的名稱是_______。 (2)制二氧化碳的化學(xué)方程式為_______。 (3)能用向上排空氣法收集二氧化碳的原因是_______。 |
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】圖-3形象地表示體系I和II中分子種類及其數(shù)目,其中“”、“”、“”、“” 分別表示甲、乙、丙、丁四種不同的分子。有關(guān)I→II的變化過程,下列說法不正確的是
A.該過程發(fā)生了化合反應(yīng)
B.丁在該變化中一定作催化劑
C.該變化可以表示氮?dú)馀c氫氣生成氨氣(NH3)的反應(yīng)
D.該變化中發(fā)生反應(yīng)的甲、乙、丙的化學(xué)計(jì)量數(shù)之比是3:1:2
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】將鋅粉加入到一定質(zhì)量Cu(NO3)2和AgNO3的混合溶液中,充分反應(yīng)后過濾,可以得到溶液和固體。下列說法不正確的是( 。
A. 固體中只有Ag時(shí),濾液一定是藍(lán)色的
B. 固體中有Ag和Cu時(shí),濾液中一定含有Zn(NO3)2和AgNO3
C. 一定發(fā)生的反應(yīng)是:Zn+2 AgNO3=Zn(NO3)2+2Ag
D. 隨著鋅粉的加入溶液的質(zhì)量先減小后增大
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】為了測(cè)定某硫酸銅溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù),小楊同學(xué)取50.0g樣品置于燒杯中,逐滴加入氫氧化鈉溶液,加入氫氧化鈉溶液質(zhì)量和生成沉淀質(zhì)量的關(guān)系如下圖所示。請(qǐng)計(jì)算:
(1)NaOH的化學(xué)式量為_________。
(2)硫酸銅剛好完全反應(yīng)時(shí),所得溶液的質(zhì)量為_____g(保留一位小數(shù))。
(3)硫酸銅溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是________?(寫出計(jì)算過程)
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】益陽市桃江縣硫鐵礦廠開采的黃鐵礦(主要成分是FeS2),是生產(chǎn)H2SO4的重要原料.利用黃鐵礦生產(chǎn)H2SO4的第一步反應(yīng)為:4FeS2+11O2═2Fe2O3+8X.所得產(chǎn)物Fe2O3是冶煉鐵的重要原料.回答下列問題:
(1)已知FeS2中Fe的化合價(jià)為+2,則S的化合價(jià)為________.
(2)X的化學(xué)式是_________.
(3)寫出高爐中Fe2O3轉(zhuǎn)化成鐵的化學(xué)方程式__________________________.
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】下列圖示表示在一定條件下的化學(xué)反應(yīng),“〇”“ ●”表示兩種不同質(zhì)子數(shù)的原子,關(guān)于下列圖示的描述不正確的是( )
A. 反應(yīng)完畢“●”有剩余
B. 反應(yīng)后生成一種物質(zhì),遵循質(zhì)量守恒定律
C. 各參加反應(yīng)的物質(zhì)和生成物的分子個(gè)數(shù)比為1:1
D. 如果“〇”為氫原子,“●”為氧原子,則參加反應(yīng)的“〇”和“●”質(zhì)量比為1:8
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