家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界,包含著許多化學(xué)知識(shí),回答下列問題:
(1)在超市中,我們?吹揭恍I(yíng)養(yǎng)鹽,如加碘鹽、鈣強(qiáng)化鹽、硒強(qiáng)化鹽、鋅強(qiáng)化鹽等等,這里講的碘、鈣、硒、鋅是指______.
A.單質(zhì) B.分子 C.元素 D.原子
(2)大米、面粉的主要成分都是______;食鹽的主要成分是______,能使水的凝固點(diǎn)______;鑒別白酒與白醋最簡(jiǎn)單的方法是______.
(3)廚房里的菜刀很容易生銹,鐵生銹的原理是鐵與______、______反應(yīng),菜刀防銹的常用方法是______.
(4)用洗潔精很容易洗去油污,這是因?yàn)橄礉嵕哂衉_____作用.
(5)水壺用久了會(huì)在里面結(jié)上一層水垢,在廚房里可以利用______來(lái)清洗.
(6)若鍋里的油著火了,可采取的滅火措施是______,其滅火的原理是______;
(7)家用煤爐中的蜂窩煤有12孔、14孔,甚至16孔等多個(gè)品種,你認(rèn)為孔道越______(填多、少)燃燒越充分.
解:(1)加碘鹽、鈣強(qiáng)化鹽、硒強(qiáng)化鹽、鋅強(qiáng)化鹽等等,這里講的碘、鈣、硒、鋅以離子形態(tài)存在,不能以單質(zhì)、分子、原子形式存在,所以這里講的碘、鈣、硒、鋅是指元素,故選D.
(2)大米、面粉的主要成分都是糖類;食鹽的主要成分是氯化鈉,能使水的凝固點(diǎn)降低;白酒有特殊的香味,白醋有刺激性氣味,可以根據(jù)氣味來(lái)鑒別白酒和白醋,故答案為:糖類;氯化鈉;降低;根據(jù)氣味鑒別.
(3)廚房里的菜刀很容易生銹,鐵生銹的原理是鐵與氧氣、水發(fā)生化學(xué)反應(yīng),菜刀防銹的常用方法是涂油,故答案為:氧氣;水;涂油.
(4)用洗潔精很容易洗去油污,這是因?yàn)橄礉嵕哂腥榛饔,故答案為:乳化?br/>(5)水壺用久了會(huì)在里面結(jié)上一層水垢,水垢的主要成分是碳酸鈣,在廚房里可以利用食醋將其反應(yīng)掉,故答案為:食醋.
(6)炒菜時(shí)油鍋不慎著火,蓋上鍋蓋,隔絕空氣,達(dá)到滅火的目的,措施最適宜,故答案為:用鍋蓋蓋滅;隔絕氧氣.
(7)增大可燃物與氧氣的接觸面積可以促進(jìn)可燃物燃燒,故答案為:多.
分析:(1)根據(jù)元素的概念與元素的存在形態(tài)進(jìn)行分析解答.
(2)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源進(jìn)行分析;根據(jù)食鹽的主要成分是氯化鈉進(jìn)行分析;根據(jù)根據(jù)氣味鑒別白酒和食醋.
(3)根據(jù)鐵生銹的原理和防銹的方法進(jìn)行分析;
(4)根據(jù)洗潔精的乳化作用進(jìn)行分析;
(5)根據(jù)水垢的主要成分是碳酸鈣進(jìn)行分析;
(6)根據(jù)滅火的原理進(jìn)行分析,根據(jù)滅火的原理:①清除可燃物或使可燃物與其他物品隔離;②隔絕氧氣或空氣;③使溫度降到可燃物的著火點(diǎn)以下;破壞燃燒的一個(gè)條件使燃燒停止,就可以達(dá)到滅火的目的,進(jìn)行分析解答本題.(7)根據(jù)物質(zhì)燃燒充分的條件進(jìn)行分析.
點(diǎn)評(píng):本題屬于化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的考察,只要認(rèn)真分析,難度不大.物質(zhì)的性質(zhì)和用途,物質(zhì)具有多種性質(zhì),解答時(shí)應(yīng)該理解物質(zhì)的用途是由物質(zhì)的哪種性質(zhì)決定的.