Question

8．實(shí)驗(yàn)是化學(xué)學(xué)習(xí)的重要手段，通過(guò)實(shí)驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)和驗(yàn)證化學(xué)的原理，學(xué)習(xí)探究的方法并獲取新知識(shí)．
Ⅰ．根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)室制備氣體的有關(guān)裝置圖回答有關(guān)問(wèn)題：

（1）寫(xiě)出儀器a、b的名稱．a(chǎn)是酒精燈；b是分液漏斗．
（2）若用A裝置制取氧氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式是2KMnO₄$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$K₂MnO₄+MnO₂+O₂↑．
（3）甲烷是密度小于空氣、難溶于水的氣體，實(shí)驗(yàn)室用加熱無(wú)水醋酸鈉和堿石灰的固體混合物制取甲烷．制取甲烷的發(fā)生裝置應(yīng)選擇A（填編號(hào)，下同），收集較純凈甲烷應(yīng)選E；請(qǐng)寫(xiě)出甲烷完全燃燒的化學(xué)方程式CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．
Ⅱ．松花蛋，又稱皮蛋是餐桌一美味．加工松花蛋的一種工藝的主要原料為：鴨蛋、水、生石灰、純堿、食鹽．加工時(shí)，將純堿、食鹽加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反應(yīng)，冷卻后得到料液，再加入鴨蛋浸漬．
請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）鴨蛋中富含的營(yíng)養(yǎng)素有水和蛋白質(zhì)．
（2）生石灰加入沸水中，水能持續(xù)保持沸騰，其原因是生石灰與水反應(yīng)放出大量熱．
（3）靜置后，取少量的上層料液，稀釋后滴加無(wú)色酚酞試液，料液應(yīng)變?yōu)榧t色．
（4）同學(xué)們對(duì)上層料液的成分產(chǎn)生了興趣，請(qǐng)你一起參加他們的探究活動(dòng)．
【提出問(wèn)題】料液中含有哪些溶質(zhì)？
【作出假設(shè)】①甲同學(xué)推斷：NaOH、NaCl
②乙同學(xué)推斷：NaOH、NaCl、Na₂CO₃
③丙同學(xué)推斷：NaOH、NaCl、Ca（OH）₂
④丁同學(xué)推斷：NaOH、NaCl、Ca（OH）₂、Na₂CO₃
通過(guò)進(jìn)一步討論，大家一致認(rèn)為丁同學(xué)的推斷是錯(cuò)誤的，理由是（用化學(xué)方程式表示）Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH．
【實(shí)驗(yàn)探究】

實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
取少量上層料液，滴加稀鹽酸	無(wú)明顯現(xiàn)象	丙同學(xué)的推斷是正確的．
另取少量上層料液，滴加碳酸鈉溶液	生成白色沉淀

【知識(shí)應(yīng)用】皮蛋食用時(shí)加入一些食醋，可以去除澀感，原因是酸堿中和反應(yīng)．

Answer 1

分析 Ⅰ、（1）認(rèn)識(shí)常見(jiàn)實(shí)驗(yàn)儀器；
（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)室用A裝置制取氧氣的反應(yīng)物是固體，反應(yīng)條件是加熱，試管口有棉花，以及高錳酸鉀制取氧氣的注意事項(xiàng)進(jìn)行分析．
（3）反應(yīng)物的狀態(tài)是固體和液體，不需要加熱，如果固體與固體反應(yīng)制取氣體需要加熱，收集方法的選擇是根據(jù)：難溶于水或不易溶于水用排水法收集，密度比空氣大用向上排空氣法收集，密度比空氣小用向下排空氣法收集；
Ⅱ、（1）根據(jù)鴨蛋中富含的營(yíng)養(yǎng)素分析回答；
（2）根據(jù)氧化鈣與水的反應(yīng)分析；
（3）根據(jù)氫氧化鈣溶液顯堿性回答；
（4）根據(jù)氫氧化鈣與碳酸鈉的反應(yīng)分析丙同學(xué)的判斷；
根據(jù)實(shí)驗(yàn)探究中氫氧化鈣與碳酸鈉的反應(yīng)分析料液中含有的物質(zhì)；
根據(jù)酸能與堿反應(yīng)分析．

解答 解：Ⅰ、（1）儀器a、b的名稱分別為酒精燈、分液漏斗．故填：酒精燈；分液漏斗；
（2）實(shí)驗(yàn)室用A裝置制取氧氣的反應(yīng)物是固體，反應(yīng)條件是加熱，試管口有棉花，所以是加熱高錳酸鉀制取氧氣；故填：2KMnO₄$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$K₂MnO₄+MnO₂+O₂↑；
（3）實(shí)驗(yàn)室用加熱無(wú)水醋酸鈉和堿石灰的固體混合物制取甲烷，所以需要加熱發(fā)生裝置選擇B，由于甲烷是密度小于空氣、難溶于水的氣體所以可以用向下排空氣法收集，也可以用排水法收集，排水法收集的氣體比較純凈．甲烷燃燒的反應(yīng)物為甲烷和氧氣，生成物為二氧化碳和水，用觀察法配平即可；
故填：A；E；CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；
Ⅱ、（1）鴨蛋中富含的營(yíng)養(yǎng)素有水和蛋白質(zhì)；
（2）生石灰加入沸水中，水能持續(xù)保持沸騰，其原因是氧化鈣與水反應(yīng)能放出大量的熱；
（3）上層料液是氫氧化鈣的溶液，顯堿性，稀釋后滴加無(wú)色酚酞試液，清液應(yīng)變?yōu)榧t色；
（4）由于氫氧化鈣與碳酸鈉的反應(yīng)，兩種物質(zhì)不能同時(shí)存在，發(fā)生的反應(yīng)是，Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH．所以丁同學(xué)的推斷是錯(cuò)誤的；
若丙同學(xué)的推斷是正確的，則向溶液中加入碳酸鈉會(huì)產(chǎn)生白色沉淀；
皮蛋食用時(shí)加入一些食醋，可以去除氨味和澀感，原因是酸堿起中和反應(yīng)．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)；（2）生石灰與水反應(yīng)放出大量熱；（3）紅；
（4）【作出假設(shè)】Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH；
【實(shí)驗(yàn)探究】生成白色沉淀；
【知識(shí)應(yīng)用】酸堿中和反應(yīng)．

點(diǎn)評(píng) 依據(jù)反應(yīng)物的狀態(tài)和反應(yīng)條件選擇發(fā)生裝置，依據(jù)氣體的密度和溶解性選擇收集裝置，并掌握制取氧氣的反應(yīng)原理、常用儀器是解答此題的關(guān)鍵．本題是一道綜合題，涉及的知識(shí)點(diǎn)較多，本題中掌握氫氧化鈣與碳酸鈉的反應(yīng)是解題的關(guān)鍵．