Question

雙休日，小輝回到家里，媽媽為她準(zhǔn)備了一頓豐盛的午餐．食譜如下：
主食：米飯  配菜：紅燒排骨、溜肝尖、炸雞腿、煎蛋、豆腐湯．
她向媽媽表示感謝之后，想到化學(xué)中曾學(xué)到人體生長所需的六大營養(yǎng)素，向媽媽提出了建議，媽媽聽后欣然地接受了她的意見．請(qǐng)根據(jù)如上情境回答：

（1）人體生長所需的六大營養(yǎng)素包含：
（2）你能猜想她提出的建議是什么嗎？

Answer 1

【答案】分析：可根據(jù)生命活動(dòng)所需的營養(yǎng)素及營養(yǎng)素的食物來源和均衡營養(yǎng)、合理膳食的原則來分析解答．
解答：解：（1）六大營養(yǎng)素有：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水
（2）從食譜中可看出米飯富含糖類，紅燒排骨、溜肝尖、炸雞腿、煎蛋、豆腐湯富含油脂和蛋白質(zhì)，相對(duì)維生素缺乏．
故答案為：媽媽做的菜肴中，蛋白質(zhì)和油脂的含量偏高，而維生素的含量偏低，不利于人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，在菜肴中應(yīng)增加蔬菜的烹調(diào)．
點(diǎn)評(píng)：均衡營養(yǎng)，合理膳食，有利于人體健康，要了解營養(yǎng)素在食物中的含量，以便調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)．