調(diào)味劑的主要作用是補充、增強或增加食品的味道。食醋是一種能增強食品酸味的調(diào)味劑，主要成分為醋酸(CH3COOH)，與我們的生活密切相連。根據(jù)所學知識回答：

(1)食醋能作酸味的調(diào)味劑，是因為醋酸在水溶液中能解離出CH3COO-和______(填離子符號)。

(2)食醋的酸味能促進人胃酸的分泌，胃酸的成分是______(填化學式)。

(3)食醋能軟化魚骨和雞蛋殼，原因是醋酸能與______(填化學式)反應(yīng)。

(4)若NaOH溶液濺到皮膚上，應(yīng)用水沖洗后，再用食醋清洗。清洗過程中發(fā)生反應(yīng)的化學方程式為____________。

(5)生活中常用酒來制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下與空氣中O2反應(yīng)得到醋酸和另一種液體。已知在用酒制取食醋過程中，質(zhì)量增加了16 kg，則所得食醋中醋酸的質(zhì)量為______kg。


(1)H+  (2)HCl  (3)CaCO3  (4)CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O  (5)30


練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：


相同質(zhì)量的鐵、鋅、鎂分別與足量的鹽酸

反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣的質(zhì)量與反應(yīng)時間的關(guān)系如

圖所示。圖中曲線①②③對應(yīng)的金屬分別

是(　　)

A.鎂、鋅、鐵

B.鐵、鋅、鎂

C.鎂、鐵、鋅

D.鋅、鎂、鐵

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科目：初中化學 來源： 題型：


U形管中是滴有酚酞溶液的蒸餾水，向左、右兩管中同時逐滴滴加一定量的氫氧化鈉稀溶液和稀鹽酸(如圖所示)。

(1)開始時______管溶液呈紅色。

(2)充分反應(yīng)后U形管中溶液全部呈無色，除酚酞外，此時溶液中一定含有的溶質(zhì)的名稱為______，可能含有的溶質(zhì)的化學式為______，寫出上述反應(yīng)的化學方程式________________________。

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科目：初中化學 來源： 題型：


向盛有10 mL NaOH溶液（其中滴有少量無色酚酞溶液）的燒杯中逐滴加入稀鹽酸，用pH計(用來精確測定溶液pH的儀器)測定溶液的pH，所得數(shù)據(jù)如下：

加入稀鹽酸的體積/mL

0

2

4

6

8

10

12

14

燒杯中溶液的pH

12.9

12.7

12.5

12.3

11.9

7.0

2.1

1.9

（1）當加入稀鹽酸的體積為______mL時，NaOH溶液和稀鹽酸恰好完全反應(yīng)。

（2）當加入稀鹽酸的體積為3 mL時，溶液顯______色；當加入稀鹽酸的體積為14 mL時，溶液顯______色。

（3）當燒杯中溶液的pH=2.1時，溶液中的溶質(zhì)有______。

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科目：初中化學 來源： 題型：


如圖是某同學對身邊的一些物質(zhì)測出的pH示意圖,有關(guān)說法中，正確的是(  )

A.葡萄汁能使紫色石蕊試液變藍              B.胃酸過多的人不宜多食泡菜

C.施用草木灰可以降低土壤堿性              D.雞蛋清的堿性比牙膏強

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科目：初中化學 來源： 題型：


某地一輛滿載濃硫酸的罐車翻倒，導(dǎo)致溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為98%的濃硫酸20t泄漏，并向路基兩邊蔓延。接到報警后消防官兵立即趕來并用石灰漿(主要成分為氫氧化鈣)中和硫酸解除了險情。請回答：

(1)溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為98%的濃硫酸20t中含H2SO4的質(zhì)量是________；

(2)計算中和泄漏的98%濃硫酸20t，理論上需要氫氧化鈣的質(zhì)量。

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科目：初中化學 來源： 題型：


請分析下表中的信息，回答下列問題：

(1)請把上表中的空格補充完整。

(2)①試歸納氟、氯、溴、碘的原子結(jié)構(gòu)規(guī)律。(答一點即可)

②已知非金屬單質(zhì)的活動性與金屬的活動性相似。試歸納氟、氯、溴、碘對應(yīng)單質(zhì)的活動性變化規(guī)律。(答一點即可)

(3)已知：CI2和Br2的化學性質(zhì)相似，CI2+H2O==HCI+HCIO，其中HCIO也是一種酸，它與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學方程式為：HCIO+NaOH=NaCIO+ H2O，分別寫出Br2與水，Br2與NaOH溶液反應(yīng)的化學方程式：

                              ；                              。

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科目：初中化學 來源： 題型：


（1）運用所學的化學知識回答下列問題。

   ①防毒面具中使用活性炭，這是利用了活性炭的         作用。

   ②用井水洗衣服時，肥皂不易起泡沫且產(chǎn)生浮渣，該井水是         （填“硬水”或“軟水”）。

   ③為了防止水龍頭生銹，其表面常鍍一層鉻，其防銹的原理是                

④用小木棍蘸少量濃硫酸，放置一會后木棍變黑，說明濃硫酸有         性。

（2）請從元素C、H、O、N、Na中選擇，用物質(zhì)的化學式填空：

①用作調(diào)味品的酸         ；          ②最簡單的有機物是         ；

③發(fā)酵粉的主要成分是         ；      ④具有揮發(fā)性的一種堿         。

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科目：初中化學 來源： 題型：


甲、乙兩種物質(zhì)的溶解度曲線如圖所示。下列敘述正確的是(  )

A.將甲的溶液從.t2℃降到t1℃，其溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)一定減小

B..t2℃時，甲、乙的飽和溶液各100g，其溶質(zhì)的質(zhì)量一定相等

C.當溫度高于0℃而低于t1℃時，乙的溶解度比甲的溶解度大

D..t2℃時，蒸發(fā)溶劑可使乙的飽和溶液析出晶體后變?yōu)椴伙柡腿芤?/p>

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