Question

臨近中考，某家長為了給學(xué)生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：用你所學(xué)的知識(shí)，建議該家長增加的食物是

主食	饅頭、米飯
副食	紅燒牛肉、清蒸鳊魚
飲料	酸牛奶、白開水

1. A.
   炒雞蛋
2. B.
   蒸豬排骨
3. C.
   燉豆腐
4. D.
   炒青菜

Answer 1

D
分析：人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽．
解答：饅頭、米飯中含有豐富的淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒牛肉、清蒸鳊魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、無機(jī)鹽和水；酸牛奶、白開水中含有豐富的蛋白質(zhì)和水；
食物中缺乏維生素，水果、蔬菜中含有豐富的維生素，所以應(yīng)該增加的食物是炒青菜；而炒雞蛋、蒸豬排骨、燉豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，表中食物中能夠提供蛋白質(zhì)．
故選：D．
點(diǎn)評(píng)：維生素是一類組成和結(jié)構(gòu)都較為復(fù)雜的有機(jī)物，其主要作用是調(diào)節(jié)肌體內(nèi)進(jìn)行的各種化學(xué)反應(yīng)，以保持健康．