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過氧化氫(俗稱雙氧水，其化學式為H2O2)可自行分解成水和氧氣，但速率很�。绻趽v碎的生的馬鈴薯中加入3％的H2O2溶液，會發(fā)現立即有大量氣泡產生．如果將3％的H2O2溶液加入煮熟的馬鈴薯塊中，則看不到有氣泡產生．請據此回答下列問題：(1)寫出將3％的H2O2溶液加入到搗碎的生馬鈴薯中產生氣體的有關反應的化學方程式．(2)試分析H2O2在生馬鈴薯和熟馬鈴薯中為什么會出現不同現象？

答案：
解析：

(1)

(2)生馬鈴薯中的酶對H2O2的分解有催化功能，加熱煮熟時馬鈴薯細胞死亡，酶變性，失去了生物活性．

　　H2O2可自行分解為H2O和O2，但分解速率小，而放入生馬鈴薯中，因生馬鈴薯中的活細胞中含有一種能催化H2O2分解的物質——酶，所以H2O2分解速率大大提高．加熱煮熟的馬鈴薯中的細胞死亡，酶發(fā)生變性，因而失去催化功能．


提示：

本題考查了酶的變性及酶對化學反應的催化作用．


練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

下面A、B、C、D、E、F是實驗室制取、收集氣體及氧氣的化學性質實驗裝置圖，請讀題并根據各圖回答以下問題：
（1）實驗室中常用高錳酸鉀加熱分解制取氧氣．請回答應該選用
A
A
裝置（填字母）．寫出化學反應文字表達式：
高錳酸鉀
加熱
錳酸鉀+二氧化錳+氧氣
高錳酸鉀
加熱
錳酸鉀+二氧化錳+氧氣
，該反應屬于
分解
分解
反應．
（2）被稱為“綠色氧化劑”的過氧化氫俗稱雙氧水，是一種無色液體．其溶液在二氧化錳做催化劑的條件下能迅速分解，生成氧氣．如果改用雙氧水制取氧氣，請回答：
①通過長頸漏斗應加入的物質是
H2O2
H2O2
；錐形瓶中應放入的物質是
MnO2
MnO2
（填化學式）．
②寫出利用該方法制取氧氣反應的文字表達式：
過氧化氫
二氧化錳
水+氧氣
過氧化氫
二氧化錳
水+氧氣
；要想收集一瓶較為純凈的氧氣，最好選擇裝置
E
E
 （填字母）．
③請簡述該方法與用高錳酸鉀制取氧氣相比優(yōu)點有哪些．（至少寫出兩點）
不需要加熱
不需要加熱
；
產物為水，不污染環(huán)境
產物為水，不污染環(huán)境
．
（3）小路同學用過氧化氫制取并收集了一瓶氧氣，準備做鐵絲燃燒的實驗，如圖F所示，他在瓶底加了少量水．請你來想一想，加水的目的是
防止高溫熔融物炸裂瓶底
防止高溫熔融物炸裂瓶底
．
（4）實驗室常用硫化亞鐵（FeS）固體與稀硫酸（H2SO4）在常溫下反應制硫化氫氣體和硫酸亞鐵（FeSO4）．硫化氫氣體是無色有刺激性氣味的有毒氣體，它的密度比空氣大，可溶于水．
①試寫出實驗室制取硫化氫氣體的化學反應的文字表達式：
硫化亞鐵+硫酸→硫酸亞鐵+硫化氫
硫化亞鐵+硫酸→硫酸亞鐵+硫化氫
．
②制取硫化氫時，發(fā)生裝置應選用上圖所示的
B
B
裝置（填字母，下同）；收集硫化氫氣體時，只能選用
C
C
裝置．

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科目：初中化學 來源： 題型：

過氧化氫俗稱雙氧水，是一種無色液體，常被用作氧化劑，消毒劑和漂白劑．下列敘述正確的是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

過氧化氫俗稱“雙氧水”，其化學式為H2O2．下列關于過氧化氫的說法中正確的是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

“非典”肆虐時期，自從非典型肺炎在我國部分地區(qū)發(fā)現以來，一些醫(yī)用消毒劑走進了百姓家．請閱讀下面材料，并回答相關問題：
消毒劑 化學式 性質和用途 備注
過氧乙酸 C2H4O3 過氧乙酸易揮發(fā)、易分解，其分解產物是醋酸（C2H4O2）和氧氣．過氧乙酸具有很強的消毒殺菌能力，可以迅速殺滅各種微生物，包括病毒、細菌． 醋酸對皮膚有腐蝕性
雙氧水 H2O2 過氧化氫俗稱雙氧水，是一種無色液體，容易分解，其分解產物是水和氧氣．雙氧水具有較強的消毒殺菌能力．
（1）請寫出過氧乙酸分解的化學方程式
2C2H4O3=2C2H4O2+O2↑
2C2H4O3=2C2H4O2+O2↑
．
（2）“非典”患者的用品、住過的房間應用哪種消毒劑消毒？
答：
過氧乙酸
過氧乙酸
．
（3）外傷患者的傷口消毒，選用哪種消毒劑更合適，為什么？
答：
雙氧水
雙氧水
．
（4）戰(zhàn)勝SARS（“非典”）等疾病必須依靠科學．下列說法沒有科學根據的是
A
A

A．吸煙有利于防治SARS等傳染性疾病       B．常洗手有利于預防SARS等傳染性疾病
C．勤開窗通風有利于預防SARS等傳染性疾病
D．使用殺菌消毒劑必須了解其性質和用法才能保證安全有效．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

自從非典型肺炎在我國部分地區(qū)發(fā)現以來，一些醫(yī)用消毒劑走進了百姓家．請閱讀下面材料，并回答相關問題：
消毒劑 化學式 性質和用途 備注
過氧乙酸 CH3COOOH 過氧乙酸易揮發(fā)、易分解，其分解產物是醋酸和氧氣．過氧乙酸具有很強的消毒殺菌能力，可以迅速殺滅各種微生物、病毒和細菌等． 醋酸對皮膚有腐蝕性
雙氧水 H2O2 過氧化氫俗稱雙氧水，是一種無色液體，容易分解，其分解產物是水和氧氣．雙氧水具有較強的消毒殺菌能力．  
（1）對“非典”患者的用品、住過的房間消毒，應用的消毒劑為
 
．
（2）外傷患者的傷口消毒，選用更合適的消毒劑為
 
，理由是
 
．
（3）如果兩瓶消毒劑的標簽都沒有了，你如何用化學方法去檢驗此消毒劑是雙氧水還是過氧乙酸？
 
．

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