Question

食物的主要營養(yǎng)素有蛋白質、糖類、無機鹽、維生素、油脂、水等六大類．某品牌的脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下：①脫脂乳；②白砂糖；③乳酸亞鐵；④維生素A；⑤維生素D等．請回答：(1)該嚴品配科中屬于營養(yǎng)素的是________(填編號，下同)．

(2)配料中能產生能量的物質有________，人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中________物質可以補充鐵元素．

(3)蛋白質是重要的營養(yǎng)物質，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質．有下列食物，a．大米；b．花生油；c．魚；大豆；e．蘿卜．其中能提供豐富蛋白質的食物有________．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)①②④⑤ (2)①②；③ (3)c、d (1)脫脂乳含豐富的蛋白質，白砂糖的主要成分是蔗糖，屬于糖類，所以脫脂乳、白砂糖、維生素A和D均屬于營養(yǎng)素．(2)蛋白質在人體內水解成氨基酸，一部分氨基酸氧化成水、二氧化碳和尿素，同時放出熱量供人體活動需要．糖類在人體內轉化也能放出能量，在人體食物所供給的總能量中，有60％~70％來白糖類．(3)魚和大豆含有豐富的蛋白質．