Question

（2013?普寧市模擬）下表是某品牌速凍餃子包裝上的部分說(shuō)明．

商品名	××速凍餃子
部分配料	①小麥粉  ②豬肉  ③白菜  ④食鹽
保質(zhì)期	在-18℃環(huán)境中保存12個(gè)月
生產(chǎn)日期	見(jiàn)封口

（1）從上表所列配料中可見(jiàn)，這種食品提供了多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，其中包括糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、、維生素、．這些營(yíng)養(yǎng)素中能為人體正�；顒�(dòng)提供主要能量來(lái)源的是．（填營(yíng)養(yǎng)素名稱(chēng)）
（2）在食品配料中屬于調(diào)味劑的是．（填配料序號(hào)）
（3）此品牌水餃在廣告中說(shuō)：“這種水餃制作過(guò)程中添加了適量易于人體吸收的含有鈣、鐵元素的化合物”、“吃餃子、補(bǔ)鐵鈣，有益健康”．請(qǐng)你說(shuō)說(shuō)，當(dāng)人體內(nèi)缺少鈣、鐵元素時(shí)，可能患有的疾病是；（填下列選項(xiàng)前的字母）
A．食欲不振    B．骨質(zhì)疏松    C．夜盲癥     D．貧血病
（4）某同學(xué)關(guān)注到這種水餃的包裝材料的化學(xué)成分是opp、cpp，經(jīng)上網(wǎng)查閱資料獲知，它們是兩種不同的聚丙烯--我們生活中廣泛應(yīng)用的兩種塑料．由此判斷該食品包裝材料屬于．（填下列選項(xiàng)前的字母）
A．合金    B．有機(jī)合成材料    C．天然纖維     D．天然橡膠．

Answer 1

【答案】分析：（1）人類(lèi)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽．
（2）氯化鈉有咸味，常常用作調(diào)味品．
（3）人體缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥，缺鐵易患貧血病．
（4）塑料屬于有機(jī)合成材料．
解答：解：（1）豬肉中含有蛋白質(zhì)、油脂，食鹽屬于無(wú)機(jī)鹽，能為人體正�；顒�(dòng)提供主要能量來(lái)源的是糖類(lèi)物質(zhì)．故填：油脂；無(wú)機(jī)鹽；糖類(lèi)．
（2）在食品配料中屬于調(diào)味劑的是食鹽．故填：④．
（3）人體缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥，缺鐵易患貧血�。�故填：B、D．
（4）塑料屬于有機(jī)合成材料．故填：B．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)元素的作用等方面的知識(shí)，只有合理搭配膳食才能有利于身體健康．