Question

17、黑龍江省是我國主要的糧食產(chǎn)區(qū)，右圖是某生產(chǎn)基地種植的玉米．請回答下列問題：
（1）玉米為人類提供的營養(yǎng)素主要是

糖類

；
（2）人們在咀嚼玉米時(shí)會(huì)感到有甜味，其原因是

唾液中含有淀粉酶，它能將食物中的淀粉催化水解為麥芽糖的緣故

；
（3）為了使玉米增產(chǎn)增收，在種植過程中需要施加適量的磷肥，其作用不僅可以促進(jìn)作物生長，還可以增強(qiáng)作物

抗寒、抗旱

的能力．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)玉米中所含的主要營養(yǎng)素的種類回答．
（2）根據(jù)唾液淀粉酶的作用回答．
（3）根據(jù)磷肥的作用回答．

解答：解：（1）玉米中所含的主要營養(yǎng)素是淀粉，淀粉屬于糖類．
（2）唾液中含有淀粉酶，酶是一種生物催化劑，其中唾液淀粉酶它能將食物中的淀粉催化水解為麥芽糖．
（3）磷肥可以促進(jìn)作物生長，還可以增強(qiáng)作物的抗寒、抗旱能力．
故答案為：（1）糖類；（2）唾液中含有淀粉酶，它能將食物中的淀粉催化水解為麥芽糖的緣故；（3）抗寒、抗旱．

點(diǎn)評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．