Question

12．紹興是中國(guó)著名的“酒鄉(xiāng)”．紹興黃酒，為世界三大古酒之一，多次獲得國(guó)際金獎(jiǎng)．紹興黃酒是一門綜合性的發(fā)酵工程學(xué)，涉及到多種學(xué)科知識(shí)．它的釀造過程可以概括為：選料→發(fā)酵→壓榨→勾兌→澄清→煎酒等步驟．（題中部分?jǐn)?shù)據(jù)為方便計(jì)算略做處理）
（1）發(fā)酵即淀粉→葡萄糖→酒精的過程，請(qǐng)你在下列化學(xué)方程式中的橫線內(nèi)填寫化學(xué)式：
（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O→nC₆H₁₂O₆（葡萄糖）   C₆H₁₂O₆（葡萄糖）→2C₂H₆O（或C₂H₅OH）+2CO₂↑
（3）壓榨是把酒液和固體酒精進(jìn)行簡(jiǎn)單分離的過程．此過程類似于我們學(xué)過的混合物分離的常用方法：B（選填字母）
A．結(jié)晶   B．過濾   C．蒸餾．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)質(zhì)量守恒定律來分析；
（2）根據(jù)分離混合物的方法來分析．

解答 解：（1）在化學(xué)反應(yīng)前后原子的種類和數(shù)目均不發(fā)生改變，反應(yīng)前：6個(gè)碳原子、12個(gè)氫原子和6個(gè)氧原子；反應(yīng)后：2CO₂中含有2個(gè)碳原子和4個(gè)氧原子，則還剩余4個(gè)碳原子、12個(gè)氫原子和2個(gè)氧原子，則應(yīng)填：C₂H₆O（或C₂H₅OH）；故填：C₂H₆O（或C₂H₅OH）；
（2）分離固體與液體，采用的是過濾的方法，故填：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了質(zhì)量守恒定律的應(yīng)用以及分離混合物的方法，難度不大．