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調味劑的主要作用是補充、增強或增加食品的味道。食醋是一種能增強食品酸味的調味劑，主要成分為醋酸（CH3COOH），與我們生活密切相聯(lián)。根據所學知識回答：

   （1）食醋能作酸味的調味劑，是因為醋酸在水溶液中能解離出CH3COO-，和      

（填離子符號）。

   （2）食醋的酸味能促進人胃酸的分泌，胃酸的成分是        （填化學式）。

   （3）食醋能軟化魚骨和雞蛋殼，原因是醋酸能與         （填化學式）反應。

   （4）若NaOH溶液濺到皮膚上，應用水沖洗后，再用食醋清洗。清洗過程中發(fā)生反應的化學方程式為                                    。

   （5）生活中常用酒來制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下與空氣中O2反應得到醋酸和另一種液體。已知在用酒制取食醋過程中，質量增加了16kg，則所得食醋中醋酸的質量為         kg。

（1）H+    （2）HCl    （3）CaCO3

（4）CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O    （5）30

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

化學就在我們的身邊，它能改善我們的生活．
（1）在一年的化學學習中，你一定積累了不少“劑”，用適當?shù)幕瘜W式填空．
①最常用的溶劑是
H2O
H2O
；
②凈水時，常用的吸附劑是
C
C
；③生活中常用作調味劑的是
NaCl
NaCl
．
（2）現(xiàn)在，很多家庭自備有干粉滅火器，它是利用壓縮的二氧化碳吹干粉（主要含有磷酸二氫銨）來滅火．滅火器的罐體有鋁合金和鐵質的，前者的使用年限約是后者的6倍．
回答下列問題：
①磷酸二氫銨（NH4H2PO4）溶于水時與NH4N03 相似，
會出現(xiàn)明顯的
降溫
降溫
現(xiàn)象．（填“升溫”或“降溫”）
②NH4H2PO4在滅火時的作用之一是：它受熱分解后在可燃物表面形成一層玻璃狀的覆蓋層．  其滅火原理是
將可燃物與氧氣隔絕
將可燃物與氧氣隔絕
．
③為了變廢為寶，報廢滅火器中的NH4H2PO4可作為
D
D
（填字母標號）使用．
A．氮肥           B．磷肥          C．鉀肥         D．復合肥料
④用化學知識解釋．鋁合金罐體使用年限較長的原因
鋁表面有一層致密的氧化膜，有較強的耐腐蝕性
鋁表面有一層致密的氧化膜，有較強的耐腐蝕性
．
（3）飲食及其烹飪與化學密切相關，請?zhí)畲鹣铝锌瞻?BR>①下列食物中，含有豐富蛋白質的是
BD
BD
（填字母序號，下同）；壞血病患者要多吃
A
A
．

A．蔬菜           B．純牛奶         C．大米           D．雞蛋
②碳酸鈣是一種價廉高鈣補鈣劑，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后在胃中可轉化為可溶性鈣鹽被人體吸收，轉化的化學方程式為
CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑
CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑
．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

化學就在我們的身邊，它能改善我們的生活．
（1）在一年的化學學習中，你一定積累了不少“劑”，用適當?shù)幕瘜W式填空．
①最常用的溶劑是______；
②凈水時，常用的吸附劑是______；③生活中常用作調味劑的是______．
（2）現(xiàn)在，很多家庭自備有干粉滅火器，它是利用壓縮的二氧化碳吹干粉（主要含有磷酸二氫銨）來滅火．滅火器的罐體有鋁合金和鐵質的，前者的使用年限約是后者的6倍．
回答下列問題：
①磷酸二氫銨（NH4H2PO4）溶于水時與NH4N03 相似，
會出現(xiàn)明顯的______現(xiàn)象．（填“升溫”或“降溫”）
②NH4H2PO4在滅火時的作用之一是：它受熱分解后在可燃物表面形成一層玻璃狀的覆蓋層．　其滅火原理是______．
③為了變廢為寶，報廢滅火器中的NH4H2PO4可作為______（填字母標號）使用．
A．氮肥　　　　　 B．磷肥　　　　　C．鉀肥　　　　 D．復合肥料
④用化學知識解釋．鋁合金罐體使用年限較長的原因______．
（3）飲食及其烹飪與化學密切相關，請?zhí)畲鹣铝锌瞻?br/>①下列食物中，含有豐富蛋白質的是______（填字母序號，下同）；壞血病患者要多吃______．

A．蔬菜　　　　　 B．純牛奶　　　　 C．大米　　　　　 D．雞蛋
②碳酸鈣是一種價廉高鈣補鈣劑，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后在胃中可轉化為可溶性鈣鹽被人體吸收，轉化的化學方程式為______．

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科目：初中化學 來源： 題型：

化學就在我們的身邊，它能改善我們的生活。

(1) 在一年的化學學習中，你一定積累了不少“劑”，用適當?shù)幕瘜W式填空。

①最常用的溶劑是            ；

②凈水時，常用的吸附劑是            ；③生活中常用作調味劑的是        。

(2) 現(xiàn)在，很多家庭自備有干粉滅火器，它是利用壓縮的二氧化碳吹干粉(主要含有磷酸二氫銨)來滅火。滅火器的罐體有鋁合金和鐵質的，前者的使用年限約是后者的6倍。

回答下列問題：   

① 磷酸二氫銨(NH4H2PO4)溶于水時與NH4N03 相似，

   會出現(xiàn)明顯的         現(xiàn)象。(填“升溫”或“降溫”)

② NH4H2PO4 在滅火時的作用之一是：它受熱分解后在可燃物表面形成一層玻璃狀的覆蓋層．  其滅火原理是                                。

③ 為了變廢為寶，報廢滅火器中的NH4H2PO4可作為        (填字母標號)使用。

A.氮肥           B.磷肥          C.鉀肥         D.復合肥料

④ 用化學知識解釋．鋁合金罐體使用年限較長的原因                          。

(3) 飲食及其烹飪與化學密切相關，請?zhí)畲鹣铝锌瞻?/p>

① 下列食物中，含有豐富蛋白質的是    (填字母序號，下同)；壞血病患者要多吃______。

 


      

   A．蔬菜           B．純牛奶         C．大米           D．雞蛋

② 碳酸鈣是一種價廉高鈣補鈣劑，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后在胃中可轉化為可溶性鈣鹽被人體吸收，轉化的化學方程式為__________________。

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科目：初中化學 來源：2013年江蘇省泰州市泰興市中考化學預測試卷（解析版） 題型：填空題

化學就在我們的身邊，它能改善我們的生活．
（1）在一年的化學學習中，你一定積累了不少“劑”，用適當?shù)幕瘜W式填空．
①最常用的溶劑是    ；
②凈水時，常用的吸附劑是    ；③生活中常用作調味劑的是    ．
（2）現(xiàn)在，很多家庭自備有干粉滅火器，它是利用壓縮的二氧化碳吹干粉（主要含有磷酸二氫銨）來滅火．滅火器的罐體有鋁合金和鐵質的，前者的使用年限約是后者的6倍．
回答下列問題：
①磷酸二氫銨（NH4H2PO4）溶于水時與NH4N03 相似，
會出現(xiàn)明顯的    現(xiàn)象．（填“升溫”或“降溫”）
②NH4H2PO4在滅火時的作用之一是：它受熱分解后在可燃物表面形成一層玻璃狀的覆蓋層．  其滅火原理是    ．
③為了變廢為寶，報廢滅火器中的NH4H2PO4可作為    （填字母標號）使用．
A．氮肥           B．磷肥          C．鉀肥         D．復合肥料
④用化學知識解釋．鋁合金罐體使用年限較長的原因    ．
（3）飲食及其烹飪與化學密切相關，請?zhí)畲鹣铝锌瞻?br />①下列食物中，含有豐富蛋白質的是    （填字母序號，下同）；壞血病患者要多吃    ．

A．蔬菜           B．純牛奶         C．大米           D．雞蛋
②碳酸鈣是一種價廉高鈣補鈣劑，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后在胃中可轉化為可溶性鈣鹽被人體吸收，轉化的化學方程式為    ．

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