【題目】日常生活中的許多做法都蘊(yùn)含化學(xué)知識的運(yùn)用．其中，運(yùn)用不正確的是（　�。�

A.低溫冷藏有助于減緩食品腐敗

B.保鮮膜可保持水果水分、隔離空氣，延長保質(zhì)期

C.烹調(diào)綠葉蔬菜燜爛煮透，營養(yǎng)更加豐富

D.食用堿可消除面粉發(fā)酵產(chǎn)生的酸味

【答案】C

【解析】

試題分析：A、根據(jù)食品腐敗是食品的緩慢氧化過程，細(xì)菌的繁殖過程考慮；B、根據(jù)保鮮膜的作用考慮；C、根據(jù)維生素在高溫時發(fā)生變化考慮；D、根據(jù)食用堿的作用考慮．

解：A、食品腐敗是食品的緩慢氧化過程，細(xì)菌的繁殖，低溫環(huán)境不利于細(xì)菌的繁殖，所以有助于減緩食品腐敗，故A說法正確；

B、保鮮膜可保持水果水分、隔離空氣，不與氧氣接觸，食品不能進(jìn)行緩慢氧化，延長了保質(zhì)期，故B說法正確；

C、維生素在高溫時發(fā)生變化，失去了營養(yǎng)，故C說法錯誤；

D、食用堿是與面粉中的酸性物質(zhì)反應(yīng)生成二氧化碳，使饅頭疏松多孔，且不酸，故D說法正確．

故選C．

練習(xí)冊系列答案
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B．H+、Na+、NO3-、SO42-

C．Ba2+、Cu2+、NO3-、SO42﹣

D．Ba2+、NO3-、OH-、H+

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A．NH4NO3 B．KH3PO4 C．K2CO3 D．Ca(H2PO4)2

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A．Cu2+、SO42﹣、H+ B．Cl﹣、Fe3+、OH﹣

C．Ba2+、SO42﹣、NO3﹣ D．Na+、K+、NO3﹣

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【題目】下列各選項(xiàng)中，解釋與事實(shí)不吻合的是

選項(xiàng)

事實(shí)

解釋

A

熱脹冷縮

分子的大小隨溫度升降而改變

B

酒香不怕巷子深

分子在不停地運(yùn)動

C

水在通電條件下，可分解為氧氣和氫氣

化學(xué)反應(yīng)中分子是可分的

D

雙氧水能殺菌消毒而水不能

構(gòu)成兩種物質(zhì)的分子種類不同

A．A B．B C．C D．D

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【題目】下列物質(zhì)的化學(xué)式中，書寫正確的是

A．氮?dú)?/span> N2 B．氯化鐵 FeCl2

C．氧化鎂 MgO2 D．氯化鈣 CaCl

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