“民以食為天”，在食品的制作過程中，發(fā)生物理變化的是（ ）
A．鮮奶制酸奶
B．水果榨果汁
C．糯米釀甜酒
D．黃豆釀醬油
【答案】分析：鮮奶制酸奶、糯米釀甜酒、黃豆釀醬油的變化過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學變化；水果榨果汁的變化過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
解答：解：A、鮮奶制酸奶的過程中產(chǎn)生了顯酸性的新物質(zhì)，屬于化學變化．故錯誤；
B、水果榨果汁的變化過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．故正確；
C、糯米釀甜酒的變化過程中生成了酒精等物質(zhì)，屬于化學變化．故錯誤；
D、黃豆釀醬油的變化過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學變化．故錯誤．
故選B．
點評：解答本題要掌握判斷變化類型的方法，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學變化．
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1、“民以食為天”，在食品的制作過程中，發(fā)生物理變化的是（　�。�

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“民以食為天，食以安為先”，食品安全引起了人們的更多關(guān)注．下列做法符合食品安全要求的是

[　　]
A．

為保持肉制品味道鮮美，在香腸中加入超量的亞硝酸鈉

B．

用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品

C．

用霉變花生制成的壓榨花生油烹調(diào)食品

D．

為預防甲狀腺腫大，在食鹽中添加適量的碘元索

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科目：初中化學 來源：2013年吉林省白城市鎮(zhèn)賚中學中考化學一模試卷（解析版） 題型：選擇題

“民以食為天，食以安為先”．下列做法不會危及人體健康的是（ ）
A．用適量的小蘇打發(fā)酵做面包
B．為了使果汁長期保險，在其中加過量的防腐劑
C．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品
D．為增白面粉使用過量添加劑

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科目：初中化學 來源：2011年湖南省岳陽市中考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

“民以食為天，食以安為先”，食品安全引起了人們的更多關(guān)注．下列做法符合食品安全要求的是（ ）
A．為保持肉制品味道鮮美，在香腸中加入超量的亞硝酸鈉
B．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品
C．用霉變花生制成的壓榨花生油烹調(diào)食品
D．為預防甲狀腺腫大，在食鹽中添加適量的碘元索

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