Question

（2013?鄭州二模）家里的廚房就是一個(gè)小小的實(shí)驗(yàn)室，里面蘊(yùn)含了許多化學(xué)知識(shí)，請(qǐng)解釋下列問題．
（1）鋁鍋比鐵鍋耐腐蝕的原因是

鋁鍋表面有一層致密的氧化膜

．
（2）鐵鍋洗干凈后要用干布擦去表面的水珠，其目的是

防止鐵鍋生銹

．
（3）菜盤上附著的食用油常用洗潔精洗滌，是利用

乳化作用

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)金屬的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分析解答．
（2）鐵與水、氧氣充分接觸時(shí)容易生銹，使鐵制品與氧氣和水隔絕可以防止生銹．
（3）洗潔精等這樣的能使乳濁液變成穩(wěn)定的混合物的物質(zhì)稱為乳化劑，乳化劑所起的作用稱為乳化作用．

解答：解：（1）鋁在空氣中能被氧氣氧化生成一層致密的氧化物保護(hù)膜，防止鋁進(jìn)一步被氧化，所以鋁鍋比鐵鍋更耐腐蝕．
（2）鐵生銹實(shí)際上是鐵與空氣中的氧氣和水反應(yīng)，要防止鐵生銹要隔絕氧氣和水，用干布抹去鐵鍋表面的水珠可防止鐵與水接觸，以防止鐵鍋生銹．
（3）洗潔精是洗滌劑，有乳化作用，能將大的油滴分散成細(xì)小的油滴隨水沖走，菜盤上附著的食用油常用洗潔精洗滌是利用其乳化作用．
故答案為：（1）鋁鍋表面有一層致密的氧化膜；（2）防止鐵鍋生銹；（3）乳化作用．

點(diǎn)評(píng)：與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識(shí)是中考考查的熱點(diǎn)之一，靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)（金屬的化學(xué)性質(zhì)、防止生銹的措施、乳化作用）是正確解答本題的關(guān)鍵．