Question

8、2010年，偽養(yǎng)生食療專家張悟本的事件在全國鬧得沸沸揚揚，盡管張悟本的學(xué)歷和身份均遭到了中華中醫(yī)藥學(xué)會的否定，但張悟本現(xiàn)象卻將國人的目光吸引到了黃豆等豆類物品上．黃豆中含有的皂角素能引起人們惡心、嘔吐和消化不良，因此，沒有煮熟的豆?jié){對人體是有害的．但經(jīng)燒熟煮透后，其中的有害物質(zhì)即被破壞．小榮同學(xué)通過化學(xué)課學(xué)習(xí)知道，人們誤食重金屬鹽（如：硫酸銅、氯化鋇等）可通過喝大量豆?jié){的方法解毒．你認為下列物質(zhì)也可以達到同樣目的的是（　　）

A、果汁

B、礦泉水

C、食鹽水

D、牛奶

Answer 1

分析：根據(jù)重金屬鹽中毒的原理即破壞人體的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能．是破壞人體蛋白質(zhì)回答．

解答：解：重金屬鹽能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使它失去生理活性，喝大量豆?jié){解毒目的是防止重金屬鹽破壞人體蛋白質(zhì)，只要能提供蛋白質(zhì)的物質(zhì)均可．牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，所以正確．
故選D．

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識是歷年中考的熱點，在學(xué)習(xí)過程中要注意理論聯(lián)系實際．