Question

蜂蜜總含糖量達65%-75%，還含有豐富的酶類，水溶性維生素及鈣、鐵、鋅等．新鮮的蜂蜜可直接使用，也可配成水溶液，但不可用開水或高溫蒸煮．則下列說法正確的是（ ）
A．蜂蜜屬于混合物，主要成分是糖類
B．高溫會使酶活性增強
C．鈣、鐵、鋅是人體必需的微量元素
D．開水使蜂蜜結晶析出

Answer 1

【答案】分析：可根據題干所給信息結合元素與人體的生理活動的關系進行分析解答．
解答：解：A、根據題干信息“蜂蜜總含糖量達65%-75%，還含有豐富的酶類，水溶性維生素及鈣、鐵、鋅等”可知蜂蜜屬于混合物，主要成分是糖類，故A說法正確．
B、酶是一類重要的蛋白質，根據題中信息“不可用開水或高溫蒸煮”可知高溫下酶失去活性，故B說法錯誤．
C、鈣是常量元素，故C說法錯誤．
D、蜂蜜易溶于水，溶解度隨溫度升高而增大，因此開水不能使蜂蜜結晶析出，故D說法錯誤．
故選A
點評：化學來源于生產生活，也服務于生產生活，因此在近年的中考中，與生產生活實際相關的情景題經常出現．