Question

5、日常生活中的下列做法，不可行的是（　　）

A、由于淀粉有遇到碘變藍(lán)的特性，可利用淀粉檢驗(yàn)加碘食鹽的真假

B、患有夜盲癥的病人，多食用動(dòng)物肝臟有利于視力恢復(fù)

C、人體缺鈣會(huì)引起骨質(zhì)疏松癥，因此鈣元素?cái)z入得越多越好

D、喝牛奶、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食品可有效緩解重金屬中毒現(xiàn)象

Answer 1

分析：只有熟悉各種營(yíng)養(yǎng)素的作用、影響因素、缺乏癥等知識(shí)，才能正確解答本題．

解答：解：遇碘變藍(lán)是淀粉的特性，這里的碘指的是碘單質(zhì)，食鹽中的碘是化合物中的碘．因此不能檢驗(yàn)加碘食鹽的真假，所以選項(xiàng)A錯(cuò)誤．
人體缺乏維生素A時(shí)，易患夜盲癥，動(dòng)物肝臟中富含維生素A，因此多食用動(dòng)物肝臟有利于視力恢復(fù)．所以選項(xiàng)B正確．
人體缺鈣時(shí)會(huì)引起骨質(zhì)疏松癥，因此人體應(yīng)適量攝入鈣元素，但不是攝入得越多越好．因此選項(xiàng)C錯(cuò)誤．
重金屬鹽會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而使人體中毒，由于牛奶、豆?jié){等中富含蛋白質(zhì)，攝入它們之后，它們會(huì)阻止重金屬鹽與人體蛋白質(zhì)接觸，因此攝入這些食品后能緩解重金屬中毒現(xiàn)象．因此選項(xiàng)D正確．
故選AC．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查各種營(yíng)養(yǎng)素的作用、缺乏癥和影響蛋白質(zhì)活性的因素，難度稍大．