我國西部有許多鹽堿湖，湖中溶有大量氯化鈉和純堿。那里的農(nóng)民冬天撈純堿，夏天曬鹽。試用所學(xué)知識進行如下說明。
冬天撈純堿的道理：_______。
夏天曬鹽的道理： ________。
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