Question

下列做法錯(cuò)誤的是（ ）
A．用福爾馬林浸泡水產(chǎn)品以達(dá)保鮮
B．用鐵鍋燒糖醋排骨
C．用石灰水保鮮雞蛋
D．用強(qiáng)堿性溶液洗羊毛衫

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)福爾馬林（即35～40%甲醛溶液）的毒性分析；
B、鐵是人體必須的元素之一，不會(huì)對(duì)人體有害；
C、雞蛋通過(guò)氣孔進(jìn)行呼吸呼出二氧化碳，再與蛋殼上的石灰水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O，產(chǎn)生白色固體碳酸鈣，覆蓋在雞蛋表面，阻止細(xì)菌侵入；
D、根據(jù)強(qiáng)堿溶液具有腐蝕性分析．
解答：解：A、福爾馬林溶液有毒，能使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)被破壞，不僅對(duì)人體有害，也會(huì)改變主要含蛋白質(zhì)的食品的品質(zhì)．故A做法錯(cuò)誤；
B、用鐵鍋燒糖醋排會(huì)生成更多的鐵離子，利用人體對(duì)鐵元素的吸收，故B的做法正確；
C、雞蛋呼吸產(chǎn)生的二氧化碳可與石灰水發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生白色固體碳酸鈣，覆蓋在雞蛋表面，可阻止細(xì)菌的進(jìn)入，起到保鮮的作用，故C的做法正確；
D、強(qiáng)堿溶液具有腐蝕性，用強(qiáng)堿性溶液洗羊毛衫會(huì)腐蝕羊毛衫，故D的做法錯(cuò)誤．
故選AD．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源與生活，又服務(wù)與生活，此題是化學(xué)與生活的聯(lián)系的題目，不但使同學(xué)們了解了化學(xué)知識(shí)，也豐富了生活知識(shí)，激發(fā)了同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣．