Question

下列食品、調(diào)味品的制作過(guò)程中，沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化的是

1. A.
   
   豆腐發(fā)酵制臭豆腐
2. B.
   
   黃豆釀醬油
3. C.
   
   釀酒
4. D.
   
   水果榨果汁

Answer 1

D
分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化．物理變化是指沒(méi)有新物質(zhì)生成的變化．化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成．
解答：
A、豆腐發(fā)酵制臭豆腐的過(guò)程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．故A不正確；
B、黃豆釀醬油的過(guò)程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．故B不正確；
C、釀酒的過(guò)程中有新物質(zhì)酒精生成，屬于化學(xué)變化．故C不正確；
D、水果榨果汁的過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．故D正確．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：解答本題要分析變化過(guò)程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒(méi)有新物質(zhì)生成就屬于物理變化．此題屬�？嫉幕�礎(chǔ)性題型，很重要．