化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界,促進(jìn)社會發(fā)展.
(1)糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì).下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分.
每100g含有營養(yǎng)成分 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
;每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是
油脂
油脂
;人體必需的微量元素是

②維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí),應(yīng)該注意
不要高溫加熱
不要高溫加熱
;在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)
食醋
食醋

(2)我們穿的衣服通常是由纖維織成的,常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等.用灼燒法可初步鑒別三種纖維,給三種纖維編號后,分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下:
纖維編號
灼燒時(shí)的氣味 特殊氣味 燒紙氣味 燒焦羽毛氣味
則纖維編號①、②、③分別為
滌綸
滌綸
、
棉花
棉花
羊毛
羊毛
分析:(1)①根據(jù)蛋白質(zhì)的代謝過程、油脂的生理功能、微量元素與常量元素的分類依據(jù)回答;②根據(jù)題中信息結(jié)合維生素C的性質(zhì)回答.
(2)根據(jù)棉花、羊毛、滌綸的成分和燃燒氣味判斷.
解答:解:(1)①蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的,在體內(nèi)酶的作用下,它與水反應(yīng)生成氨基酸;油脂是人體的貯備能源,每克油脂在人體內(nèi)氧化時(shí)放出能量39.3kJ,每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化時(shí)放出能量15.6kJ,每克蛋白質(zhì)在人體內(nèi)氧化時(shí)放出能量16.7kJ,油脂最多;
②向維生素C水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失,說明維生素C不穩(wěn)定,受熱易分解,所以烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí),應(yīng)該注意不要高溫加熱;由于在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時(shí)要保持酸性條件為好,最好加一點(diǎn)食醋;
(2)棉花的主要成分是纖維素,燃燒時(shí)有燒紙的氣味;羊毛的主要成分是蛋白質(zhì),燃燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味;滌綸屬于合成纖維,燃燒時(shí)有特殊的氣味.
故答案為:
(1)①蛋白質(zhì);油脂;鋅;②不要高溫加熱;食醋;
(2)滌綸、棉花、羊毛.
點(diǎn)評:化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活,也服務(wù)于生產(chǎn)、生活,與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識,關(guān)乎我們的生存、健康和社會的發(fā)展,是考試熱點(diǎn)之一.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

17、化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界,促進(jìn)社會發(fā)展.
糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì).下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分.

①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
;大量存在于新鮮蔬果的是
維生素C
;能促進(jìn)人體骨骼生長發(fā)育的元素是

②維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí),應(yīng)該注意
不要高溫加熱
;在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)
食醋

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

24、化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界,促進(jìn)社會發(fā)展.
(1)糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類基本營養(yǎng)物質(zhì).下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分.
①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
;每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是
油脂
;人體必需的微量元素是

②維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí),應(yīng)該注意
不要高溫加熱
;在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)
食醋

(2)我們穿的衣服通常是由纖維織成的,常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等.用灼燒法可初步鑒別三種纖維,給三種纖維編號后,分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下:則羊毛、棉花的編號分別為
③②

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:閱讀理解

生活中處處有化學(xué),化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識并改造世界,促進(jìn)社會發(fā)展.
(1)世博會開幕式煙花燃放時(shí),消防官兵每過一小時(shí)就朝燃放點(diǎn)周邊的樓房進(jìn)行淋水澆濕,以免煙花飛濺的火星引發(fā)火災(zāi).燃放的煙花在火災(zāi)中所起的作用是
D
D
,淋水防火的原理是
B
B
.(填序號)
A、降低可燃物的著火點(diǎn)        B、使可燃物的溫度降至著火點(diǎn)以下
C、提供可燃物       D、引燃可燃物      E、使可燃物與空氣隔絕
(2)“中國水周”活動(dòng)的宣傳主題為“發(fā)展水利,改善民生”.
①我國規(guī)定生活飲用水的水質(zhì)必須達(dá)到下述四項(xiàng)指標(biāo):a.不得呈現(xiàn)異色  b.不得有異味  c.應(yīng)澄清透明  d.不得含有細(xì)菌和病毒.其中“c指標(biāo)”可以通過
過濾
過濾
操作達(dá)到.
②水
屬于
屬于
(填“屬于”或“不屬于”)六大類營養(yǎng)素之一,構(gòu)成水的微粒是
水分子
水分子

③硬水給人們的生活帶來了許多麻煩,檢驗(yàn)硬水的方法是
肥皂水
肥皂水
,生活中可通過
煮沸
煮沸
的方法使硬水軟化.
(3)部分農(nóng)村使用沼氣(主要成分是甲烷)做燃料,有效緩解了能源危機(jī).寫出其完全燃燒的化學(xué)方程式
CH4+2O2
 點(diǎn)燃 
.
 
CO2+2H2O
CH4+2O2
 點(diǎn)燃 
.
 
CO2+2H2O

(4)人被蚊蟲叮咬后皮膚會紅腫痛癢,這是由于蚊蟲在被叮咬的皮膚內(nèi)注人了少量的酸性物質(zhì)所致.在被咬的皮膚上涂少許下列生活用品中的
BC
BC
(填序號),痛癢便會消失.   
A.香油       B.肥皂水        C.純堿水        D.糖水
(5)2007年6月5日,在“南海一號”打撈出的文物中,“鎏金龍紋金手鐲”光彩奪目、完好無損;銅鏡表面有銅銹;鐵器則銹跡斑斑或蕩然無存.這說明金、銅、鐵這三種金屬的活動(dòng)性從強(qiáng)到弱的順序是
鐵>銅>金
鐵>銅>金

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界,促進(jìn)社會發(fā)展.糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì).下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分.
每100g含有
營養(yǎng)成分
糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
;人體必需的微量元素是

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