Question

小明家購買了一瓶白醋，標(biāo)簽上注明醋酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥5%。小明想，這瓶白醋中醋酸的含量是否與標(biāo)簽的標(biāo)注相符？

請你與小明一起，用有關(guān)酸堿的知識(shí)，定量測定白醋中醋酸的含量。

【實(shí)驗(yàn)原理】

（1）用已知濃度的氫氧化鈉溶液和醋酸反應(yīng)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

CH₃COOH + NaOH = CH₃COONa + H₂O。

（2）在混合溶液中，當(dāng)醋酸和氫氧化鈉完全中和時(shí)，再增加1滴氫氧化鈉溶液，溶液就呈堿性，而1滴氫氧化鈉溶液約為0.05 mL，對測定結(jié)果的影響很小，可忽略不計(jì)。

【實(shí)驗(yàn)步驟】

①用           取12.0 mL白醋（密度近似為1.0g/ mL），倒入燒杯中，再加入20 mL蒸餾水稀釋。

②量取45.0 mL溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.0%的氫氧化鈉溶液（密度近似為1.0 g/ mL），用膠頭滴管取該氫氧化鈉溶液，逐滴地滴加到稀釋后的白醋中，同時(shí)不斷地?cái)嚢锜�杯中的溶液。滴至恰好完全反�?yīng)，剩余氫氧化鈉溶液5.0 mL。

【交流反思】

（1）在實(shí)驗(yàn)步驟①中，加適量水稀釋白醋，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有無影響？為什么？

（2）在實(shí)驗(yàn)步驟②中，小明如何確定醋酸和氫氧化鈉已完全中和？

【數(shù)據(jù)處理】根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，通過計(jì)算判斷白醋中醋酸的含量是否與標(biāo)簽的標(biāo)注相符？

Answer 1

【實(shí)驗(yàn)步驟】①量筒     

【交流反思】

（1）無影響，溶液稀釋過程中溶質(zhì)的量不變。

（2）在白醋中先滴入幾滴酚酞，當(dāng)?shù)渭幼詈笠坏螝溲趸�鈉溶液，溶液顏色由無色變?yōu)榧t色時(shí)，說明完全中和。 

（或在白醋中先滴入幾滴石蕊試液，當(dāng)?shù)渭幼詈笠坏螝溲趸�鈉溶液，溶液顏色由紅色變?yōu)樗{(lán)色時(shí)，說明完全中和。）

解：參加反應(yīng)的氫氧化鈉的質(zhì)量

=（45 mL－5 mL）×1.0 g/mL×1.0%=0.4 g   

   設(shè)12 g白醋中含醋酸的質(zhì)量為x

CH₃COOH  +  NaOH = CH₃COONa + H₂O

60            40

x             0.4 g

60 : x = 40 : 0.4 g

x=60×0.4g÷40=0.6 g                 

則白醋中醋酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)==5.0%  

答：該白醋中醋酸的含量與標(biāo)簽的標(biāo)注相符。