Question

近日，有關(guān)食品添加劑與食品安全問題，引起了人們廣泛關(guān)

注。其實(shí)，食品添加劑是指用于改善食品口味、延長(zhǎng)食品保存期甚至增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一

類天然或化學(xué)合成物質(zhì)，但如果被過(guò)度使用，則會(huì)危害人的健康。為了食品安全，國(guó)家對(duì)食

品添加劑的使用有嚴(yán)格控制。

 (1)食鹽也是一種食品添加劑，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人體必需的無(wú)機(jī)鹽。但衛(wèi)生機(jī)構(gòu)建議，人體每天鈉元素的攝人量不宜超過(guò)2.3克。如果人體所需的鈉元素全部來(lái)自食鹽，那么，一個(gè)人每天食鹽的攝人量不宜超過(guò)    克。

 (2)碳酸飲料中的咖啡因有提神作用，但攝人量不宜過(guò)多。世界衛(wèi)生組織建議青少年每天咖啡因的攝人量不能超過(guò)8 5毫克。某種體積2 5 0毫升的罐裝飲料，含咖啡因的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.02％。若某同學(xué)一天喝了2罐這種飲料，則他攝人的咖啡因有    毫克。(該飲料密度約為1 g／m1)

 (3)了解了有關(guān)食品添加劑知識(shí)后，當(dāng)你在選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)該    。(可多選)

A．選擇加工度低的食品，以免攝人過(guò)多的添加劑

B．盡量選擇色、香、味俱全的食品，以保證口味

C．多關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)表中添加劑的品種和用量

D．只關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)成分，不在乎是否含有添加劑

Answer 1

 (1)5.85  (2)100  (3)A、C