廚房中的化學知識真不少.
(1)經(jīng)常吃些粗糧有助于人體健康.下表是玉米中的主要營養(yǎng)成分:
成分 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 水、維生素和無機鹽等
質(zhì)量分數(shù) 約10% 約5% 約80% 約5%
玉米中,能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和______.營養(yǎng)均衡很重要,幼兒及青少年攝入鈣不足,可能會引起______(填序號,下同).
a.佝僂病及發(fā)育不良     b.貧血     c.夜盲癥     d.甲狀腺腫大
(2)某些食物的近似pH如下.檸檬汁:2.4、蘋果:3.1、泡菜:3.4、葡萄:4.2、
番茄:4.4、牛奶:6.5、玉米粥:7.8.
顯堿性的食物是______,胃酸過多時應少食泡菜的說法______(填“正確”或“不正確”).人體胃液的pH為0.9~1.5,大量飲水會使胃液的pH______(填“變大”或“變小”).
(3)了解廚房中一些常見物質(zhì)的性質(zhì)和用途.
①山藥的黏液中含有一種堿性的物質(zhì)--皂角素,皮膚沾上它會奇癢難忍.你認為可涂抹下列物質(zhì)中的______來止癢.
a.食醋            b.石灰水         c.肥皂水       d.檸檬汁
②下列物品中,由有機合成材料制成的是______.
a.合成橡膠手套    b.塑料保鮮膜     c.棉布圍裙     d.不銹鋼炊具.
(1)在人體的六大營養(yǎng)素中,只有油脂、糖類、蛋白質(zhì)能氧化分解釋放能量供生命活動需要;鈣主要存在于骨胳和牙齒中,使骨和牙齒具有堅硬的結構支架,缺乏幼兒和青少年會患佝僂病或發(fā)育不良,老年人會患骨質(zhì)疏松.
(2)pH>7時溶液顯堿性,pH<7時溶液顯酸性,pH=7時溶液顯中性,所以顯堿性的食物是玉米粥;泡菜的pH<7,溶液顯酸性,胃酸過多時食泡菜會加重病情;大量飲水會稀釋胃液,使胃酸的酸性減弱,胃液的pH變大.
(3)①山藥的黏液中含有一種堿性的物質(zhì)--皂角素,去除皂角素要涂弱酸性物質(zhì),食醋和檸檬汁呈弱酸性,所以能止癢.②用有機高分子化合物制成的材料稱有機合成材料,主要包括塑料、合成纖維、合成橡膠等.
a.合成橡膠手套是合成橡膠制成的,所以正確;
 b.塑料保鮮膜是塑料制的,所以正確;
c.棉布圍裙是天然纖維制的,所以錯誤;
d.不銹鋼炊具是金屬材料,所以錯誤.
故答案為:(1)糖類;a;(2)玉米粥;正確;變大;(3)①ad;②ab.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中化學 來源: 題型:

26、廚房中的化學知識真不少.
(1)經(jīng)常吃些粗糧有助于人體健康.下表是玉米中的主要營養(yǎng)成分:

玉米中,能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和
糖類
.營養(yǎng)均衡很重要,幼兒及青少年攝入鈣不足,可能會引起
a
(填序號,下同).
a.佝僂病及發(fā)育不良     b.貧血     c.夜盲癥     d.甲狀腺腫大
(2)某些食物的近似pH如下.檸檬汁:2.4、蘋果:3.1、泡菜:3.4、葡萄:4.2、
番茄:4.4、牛奶:6.5、玉米粥:7.8.
顯堿性的食物是
玉米粥
,胃酸過多時應少食泡菜的說法
正確
(填“正確”或“不正確”).人體胃液的pH為0.9~1.5,大量飲水會使胃液的pH
變大
(填“變大”或“變小”).
(3)了解廚房中一些常見物質(zhì)的性質(zhì)和用途.
①山藥的黏液中含有一種堿性的物質(zhì)--皂角素,皮膚沾上它會奇癢難忍.你認為可涂抹下列物質(zhì)中的
ad
來止癢.
a.食醋            b.石灰水         c.肥皂水       d.檸檬汁
②下列物品中,由有機合成材料制成的是
ab

a.合成橡膠手套    b.塑料保鮮膜     c.棉布圍裙     d.不銹鋼炊具.

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

17、廚房中的化學知識真不少.
(1)經(jīng)常吃些粗糧有助于人體健康.下表是玉米中的主要營養(yǎng)成分:
成分 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 水、維生素和無機鹽等
質(zhì)量分數(shù) 約10% 約5% 約80% 約5%
玉米中,能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和
糖類
.營養(yǎng)均衡很重要,幼兒及青少年攝入鈣不足,可能會引起
a
(填序號).
a.佝僂病及發(fā)育不良     b.貧血     c.夜盲癥     d.甲狀腺腫大
(2)某些食物的近似pH如下:
食品 檸檬汁 蘋果 泡菜 葡萄 番茄 牛奶 玉米粥
pH 2.4 3.1 3.4 4.2 4.4 6.5 7.8
其中顯堿性的食物是
玉米粥
.胃酸過多時,應少食泡菜的說法
正確
(填“正確”或“不正確”).

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

(2012?門頭溝區(qū)二模)廚房中的化學知識真不少.
(1)經(jīng)常吃些粗糧有助于人體健康.下表是玉米中的主要營養(yǎng)成分:
成分 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 水、維生素和無機鹽等
質(zhì)量分數(shù) 約10% 約5% 約80% 約5%
玉米中,能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和
糖類
糖類
.營養(yǎng)均衡很重要,幼兒及青少年攝入鈣不足,可能會引起
a
a
(填序號,下同).
a.佝僂病及發(fā)育不良     b.貧血     c.夜盲癥     d.甲狀腺腫大
(2)某些食物的近似pH如下.
檸檬汁:2.4、蘋果:3.1、泡菜:3.4、葡萄:4.2、番茄:4.4、牛奶:6.5、玉米粥:7.8.
胃酸過多時應少食泡菜的說法
正確
正確
(填“正確”或“不正確”).
(3)天然氣是主要的家用燃氣.天然氣的主要成分是
甲烷
甲烷
.如家里的天然氣泄漏應采取的應急措施是
關閉閥門、開窗通風
關閉閥門、開窗通風

(4)了解廚房中一些常見物質(zhì)的性質(zhì)和用途.
①山藥的黏液中含有一種堿性的物質(zhì)-皂角素,皮膚沾上它會奇癢難忍.你認為可涂抹下列物質(zhì)中的
ad
ad
來止癢.
a.食醋            b.石灰水         c.肥皂水       d.檸檬汁
②下列物品中,由有機合成材料制成的是
ab
ab

a.合成橡膠手套    b.塑料保鮮膜     c.棉布圍裙     d.不銹鋼炊具.

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源:2010年北京市西城區(qū)中考化學一模試卷(解析版) 題型:填空題

(2010?西城區(qū)一模)廚房中的化學知識真不少.
(1)經(jīng)常吃些粗糧有助于人體健康.下表是玉米中的主要營養(yǎng)成分:
成分蛋白質(zhì)油脂糖類水、維生素和無機鹽等
質(zhì)量分數(shù)約10%約5%約80%約5%
玉米中,能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和.營養(yǎng)均衡很重要,幼兒及青少年攝入鈣不足,可能會引起(填序號,下同).
a.佝僂病及發(fā)育不良     b.貧血     c.夜盲癥     d.甲狀腺腫大
(2)某些食物的近似pH如下.檸檬汁:2.4、蘋果:3.1、泡菜:3.4、葡萄:4.2、
番茄:4.4、牛奶:6.5、玉米粥:7.8.
顯堿性的食物是,胃酸過多時應少食泡菜的說法(填“正確”或“不正確”).人體胃液的pH為0.9~1.5,大量飲水會使胃液的pH(填“變大”或“變小”).
(3)了解廚房中一些常見物質(zhì)的性質(zhì)和用途.
①山藥的黏液中含有一種堿性的物質(zhì)--皂角素,皮膚沾上它會奇癢難忍.你認為可涂抹下列物質(zhì)中的來止癢.
a.食醋            b.石灰水         c.肥皂水       d.檸檬汁
②下列物品中,由有機合成材料制成的是.
a.合成橡膠手套    b.塑料保鮮膜     c.棉布圍裙     d.不銹鋼炊具.

查看答案和解析>>

同步練習冊答案