【題目】中央電視臺播出的《舌尖上的中國》很受觀眾歡迎，該節(jié)目“第三季”深度討論了中國人與食物的關(guān)系。下列有關(guān)食物的做法正確的是（　�。�

A. 用小蘇打做發(fā)酵粉焙制糕點

B. 用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品防腐

C. 霉變的大米蒸煮后再食用

D. 加工肉食添加NaNO3增色提鮮

【答案】A

【解析】

A、小蘇打受熱時能夠分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳，可以用作發(fā)酵粉，故A正確；

B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，故不能用來浸泡海產(chǎn)品，以防危害人體健康，故B不正確；

C、霉變的大米中含有有毒的霉菌毒素，黃曲霉素能夠致癌，清洗后也不能食用，故C不正確；

D、亞硝酸鈉有毒，會損害人體健康，故D不正確。故選A。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】（1）實驗室的廢酸液不能直接倒入下水道是因為_____。

（2）工人師傅在切割鋼板時常用硫酸銅劃線是因為_____（用化學方程式表示）。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】鐵是目前應用最廣泛的一種金屬，下列說法錯誤的是（　�。�

A. 常見的鐵制品大多由鐵合金制成

B. 鐵與稀鹽酸反應生成H2和FeCl3

C. 赤鐵礦是常見的鐵礦石

D. 地殼里金屬元素的含量鐵元素居第二位

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列實驗現(xiàn)象描述不正確的是

A.細鐵絲在氧氣里點燃后劇烈燃燒，火星四射，產(chǎn)生黑色固體

B.氫氣燃燒產(chǎn)生淡藍色火焰

C.硫在空氣中燃燒產(chǎn)生明亮的藍紫色火焰，并生成有刺激性氣味的氣體

D.紅磷在空氣中燃燒產(chǎn)生大量白煙

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】工業(yè)上可用稀鹽酸除鐵銹，除銹過程中觀察到鐵銹消失，溶液變_______ 色，請寫出該反應的化學方程式________________。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】野戰(zhàn)部隊行軍時攜帶的壓縮餅干主要為人體補充的營養(yǎng)素是（　�。�

A. 糖類B. 蛋白質(zhì)C. 維生素D. 油脂

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列化肥中，屬于鉀肥的是（　　）

A．Ca（H2PO4）2 B．（NH4）2SO4 C．CO（NH2）2 D．KCl

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列實驗操作中，正確的是（ ）
A.傾倒液體
B.點燃酒精燈
C.取用固體粉末
D.過濾

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】某化學興趣小組對某銅鋅合金樣品進行探究實驗。稱取樣品10.0克，再用100.0克稀硫酸溶液逐滴滴入，實驗情況如圖所示。求：

（1）銅鋅合金中，Zn的質(zhì)量分數(shù)是多少？
（2）生成氫氣的質(zhì)量是多少？

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