分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化與物理變化的本質(zhì)區(qū)別是有無新物質(zhì)生成，據(jù)此抓住化學(xué)變化和物理變化的區(qū)別結(jié)合事實進行分析判斷即可．
解答：解：A、米飯變餿的過程中有對人體有害的新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．
B、牛奶變酸的過程中有酸性新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．
C、電燈通電后發(fā)光、發(fā)熱的過程中電能轉(zhuǎn)化成光能和熱能，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
D、鐵鍋生銹的過程中有新物質(zhì)鐵銹生成，屬于化學(xué)變化．
故選C．
點評：本題難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，這里的新物質(zhì)是指和變化前的物質(zhì)是不同種的物質(zhì)，若沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化，若有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化．
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