Question

（2009?張家界）市售的食用堿可用于食品加工和果蔬清洗等．請你和姜紅一起對它進行探究：
【提出問題】食用堿具有堿的性質嗎？
【實驗探究】取一定量的食用堿進行如下實驗：
實驗一：將食用堿放入燒杯中，加入適量水并攪拌，形成無色溶液．
實驗二：取少量食用堿溶液于試管中，加入幾滴紫色石蕊溶液，溶液的顏色變成藍色．
實驗三：取少量食用堿溶液于試管中，加入幾滴無色酚酞溶液，溶液顏色變成，再滴加稀鹽酸，有氣泡產(chǎn)生，且該氣體能使澄清的石灰水變渾濁．
【分析結論】（1）從“實驗一”得出食用堿的物理性質是

易溶于水

；
（2）從“實驗二”得出食用堿顯

堿

性；
【交流討論】姜紅說：“食用堿具有堿的某些性質，由此可得出食用堿的成分是堿的結論“．你認為她的這種結論

不正確

（填“正確“或“不正確”）；其理由是

堿與稀鹽酸反應不會有氣泡產(chǎn)生

．

Answer 1

分析：【分析結論】（1）從“實驗一”將食用堿放入燒杯中，加入適量水并攪拌，形成無色溶液，分析溶解性；
（2）根據(jù)取少量食用堿溶液于試管中，加入幾滴紫色石蕊溶液，溶液的顏色變成藍色分析酸堿性；
【交流討論】根據(jù)“實驗三”的現(xiàn)象分析結論．

解答：解：【分析結論】（1）從“實驗一”將食用堿放入燒杯中，加入適量水并攪拌，形成無色溶液，食用堿易溶于水的性質；
（2）堿溶液能夠使石蕊試液變成藍色，因此取少量食用堿溶液于試管中，加入幾滴紫色石蕊溶液，溶液的顏色變成藍色，說明食用堿顯堿性；
【交流討論】根據(jù)“實驗三”取少量食用堿溶液于試管中，加入幾滴無色酚酞溶液，溶液顏色變成紅色，說明顯堿性；再滴加稀鹽酸，有氣泡產(chǎn)生，且該氣體能使澄清的石灰水變渾濁，說明有二氧化碳的產(chǎn)生，因此該食用堿是一種碳酸鹽，因此姜紅的結論不正確．
故答案為：（1）溶于水；（2）堿；（3）不正確； 堿與稀鹽酸反應不會有氣泡產(chǎn)生．

點評：本題主要考查了與生活有關的食用堿的性質，解題的關鍵是要根據(jù)實驗現(xiàn)象結合相關物質的性質進行分析即可．