過氧化苯甲酰是面粉增白劑,可以改變面粉外觀,卻能破壞面粉中葉酸等微量營養(yǎng)素,增加人的肝臟負(fù)擔(dān),過氧化苯甲酰的分子式為C14H10O4。下列關(guān)于過氧化苯甲酰的說法錯誤的是                                                              


  1. A.
    過氧比苯甲酰由三種元素組成
  2. B.
    過氧化苯甲酰屬于有機(jī)物
  3. C.
    過氧化苯甲酰中含有14個碳原子、10個氫原子和4個氧原子
  4. D.
    過氧化苯甲酰中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為69.4%
C
試題分析:根據(jù)過氧化苯甲酰的分子式為C14H10O4來分析。
A、由過氧化苯甲酰的分子式為C14H10O4,可知該物質(zhì)是由C、H、O三種元素組成的,正確;
B、過氧化苯甲酰C14H10O4中含有碳元素,又不是碳的氧化物、碳酸和碳酸鹽等,故屬于有機(jī)物,正確;
C、過氧化苯甲酰是由過氧化苯甲酰分子構(gòu)成的,而1個過氧化苯甲酰分子中含有14個C原子、10個H原子和4個O原子,錯誤;
D、根據(jù)元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100℅可知,過氧化苯甲酰中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100℅=69.4%,正確。故選C
考點(diǎn):有關(guān)化學(xué)式的計算和推斷,從組成上識別有機(jī)物,元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計算
點(diǎn)評:本題難度不大,掌握化學(xué)式的宏觀與微觀意義,以及有關(guān)化學(xué)式的計算,并能靈活運(yùn)用是正確解答本題的關(guān)鍵。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2010?沐川縣二模)我國衛(wèi)生部等部門2011年3月1日正式發(fā)布公告,從2011年5月1日起,禁止生產(chǎn)在面粉中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣等這兩種物質(zhì).過氧化鈣具有強(qiáng)烈的氧化性,促使面粉中的色素被氧化分解而增白.
(1)過氧化鈣的化學(xué)式為CaO2,所含鈣元素的化合價為+2,則過氧化鈣氧元素的化合價為
-1
-1

(2)將適量過氧化鈣投入足量的水中,產(chǎn)生無色氣泡,收集后用帶火星木條進(jìn)行實(shí)驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn)木條復(fù)燃,則釋放出來的是
O2
O2
(填化學(xué)式),再測定10%含水漿液的pH=12,則顯
性,寫出其中的化學(xué)方程式
2CaO2+2H2O═2Ca(OH)2+O2
2CaO2+2H2O═2Ca(OH)2+O2

(3)過氧化苯甲酰在水和酶的作用下,釋放出活性氧,可以
氧化
氧化
(選填“吸附”、“乳化”或“氧化”)面粉中極少量的有色物質(zhì),以達(dá)到使面粉增白的目的,同時生成苯甲酸,還能對面粉起到防霉等作用..

查看答案和解析>>

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2012?安慶二模)自2011年5月1日起,我國禁止在面粉中添加過氧化苯甲酰(化學(xué)式為C14H30O4)等有增白效果的添加劑.下列有關(guān)說法正確的是( 。

查看答案和解析>>

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》在2010年8月底已經(jīng)結(jié)束征求意見,衛(wèi)生部等部門3月1日正式發(fā)布公告,撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣,自2011年5月1日起,禁止生產(chǎn)、在面粉中添加這兩種物質(zhì).
(1)過氧化苯甲酰在水和酶的作用下,釋放出活性氧,可以
氧化
氧化
(選擇“吸附”、“乳化”或“氧化”)面粉中極少量的有色物質(zhì),以達(dá)到使面粉增白的目的,同時生成苯甲酸,還能對面粉起到
防霉
防霉
等作用.
(2)若超量使用面粉增白劑,會破壞面粉中的營養(yǎng)成分,會對人體造成危害,則過氧化苯甲酰
不屬于
不屬于
(是否屬于)食品添加劑用于食品加工.我們在選購優(yōu)質(zhì)面粉制作的好饅頭,應(yīng)該要注意哪些方面來保證食品衛(wèi)生安全
一是看包裝和封口規(guī)范;二是看顏色--未增白面粉和面制品有乳白色或微黃本色;三是聞氣味--正常的面粉有一種清香氣味
一是看包裝和封口規(guī)范;二是看顏色--未增白面粉和面制品有乳白色或微黃本色;三是聞氣味--正常的面粉有一種清香氣味

(3)過氧化苯甲酰中含有微量的砷和鉛,歐盟多國從1997年已禁止將過氧化苯甲酰作為食品添加劑使用,這里的砷和鉛屬于人體中的
C
C

A.常量元素      B.微量元素  C.有害元素    D.非必需元素.

查看答案和解析>>

科目:初中化學(xué) 來源:沐川縣二模 題型:填空題

我國衛(wèi)生部等部門2011年3月1日正式發(fā)布公告,從2011年5月1日起,禁止生產(chǎn)在面粉中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣等這兩種物質(zhì).過氧化鈣具有強(qiáng)烈的氧化性,促使面粉中的色素被氧化分解而增白.
(1)過氧化鈣的化學(xué)式為CaO2,所含鈣元素的化合價為+2,則過氧化鈣氧元素的化合價為______價
(2)將適量過氧化鈣投入足量的水中,產(chǎn)生無色氣泡,收集后用帶火星木條進(jìn)行實(shí)驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn)木條復(fù)燃,則釋放出來的是______(填化學(xué)式),再測定10%含水漿液的pH=12,則顯______性,寫出其中的化學(xué)方程式______.
(3)過氧化苯甲酰在水和酶的作用下,釋放出活性氧,可以______(選填“吸附”、“乳化”或“氧化”)面粉中極少量的有色物質(zhì),以達(dá)到使面粉增白的目的,同時生成苯甲酸,還能對面粉起到防霉等作用..

查看答案和解析>>

科目:初中化學(xué) 來源:安慶二模 題型:單選題

自2011年5月1日起,我國禁止在面粉中添加過氧化苯甲酰(化學(xué)式為C14H30O4)等有增白效果的添加劑.下列有關(guān)說法正確的是(  )
A.過氧化苯甲酰屬于有機(jī)化合物
B.過氧化苯甲酰分子由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成
C.過氧化苯甲酰含有三種元素,其中氧元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大
D.面粉中添加過量的增白劑沒有任何危害

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案