C 分析:化工工藝即化工技術(shù)或化學生產(chǎn)技術(shù),指將原料物主要經(jīng)過化學反應轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品的方法和過程,包括實現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變的全部措施 解答:制革工業(yè)以各類動物皮為原料進行加工處理,屬于化學變化,屬于化工工藝,機械制造是研究如何科學地,最優(yōu)地生產(chǎn)各種機械裝備,機械產(chǎn)品的一門技術(shù)學科沒有通過化學生產(chǎn)技術(shù),不屬于化工工藝;食品工業(yè)、漂染工業(yè)、制革工業(yè)都有新的物質(zhì)生成,都通過了化學變化,屬于化工工藝. 故選C. 點評:解答本題的關(guān)鍵是化工工業(yè)必須是通過化學變化生產(chǎn)產(chǎn)品的過程.