Question

炒菜時，油鍋不慎著火，最適宜的滅火措施是

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A.向鍋里潑水　　　　   B.拿下油鍋　　　　 C.蓋上鍋蓋　　    D.向鍋里撒沙子

Answer 1

答案：C
解析：

滅火的原理即破壞燃燒的條件，使燃燒停止。根據(jù)燃     燒的條件，滅火的原理有三種：一是清除可燃物或使可燃物與其他物品隔離；二是隔絕氧氣(或空氣)；三是使可燃物的溫度降低至其著火點(diǎn)以下。以上三種原理每一種都能達(dá)到滅火的目的。 A選項，向著火的油鍋里潑水不會使油溫降至著火點(diǎn)以下，反而會濺出許多小油滴充分與氧氣接觸使油燃燒更旺，甚至發(fā)生火災(zāi)。B選項，端下油鍋，不能馬上降低油的溫度，也就是說端下油鍋，油鍋內(nèi)的火不能馬上熄滅。C選項，蓋上鍋蓋，使油立即隔絕了空氣(或氧氣)，燃燒立即停止。D選項，向油鍋里撒沙子也能起到滅火作用，但針對炒菜的油鍋不可行。