Question

請你用所學(xué)的化學(xué)知識解答有關(guān)問題．
（1）食品安全與健康密切相關(guān)．下列做法不會危及人體健康的是（______）
A．用霉變花生制成壓榨花生油
B．膨化食品包裝袋內(nèi)充氮?dú)庖员ｕr
C．將三聚氰胺添加在牛奶中，以提高蛋白質(zhì)含量
D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品
（2）低血糖患者每天都應(yīng)注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖．請你舉出兩種富含淀粉的食物______、______．
（3）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛（C₃H₄O）．丙烯醛在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式______．
（4）觀察盛水的鐵鍋，為什么與水面接觸的一圈最易生銹？
（5）家中水壺長期使用后壺內(nèi)會產(chǎn)生一層厚厚的水垢，如果不及時除去，會產(chǎn)生什么后果？
（6）水壺中的水垢可用家中白醋除去．白醋的主要成分是醋酸．某同學(xué)粗略測定家里所用白醋中醋酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，在玻璃杯中加入100g白醋．緩緩加入純堿至不再產(chǎn)生氣泡，共用去純堿5.3g．醋酸與純堿反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2CH₃COOH+Na₂CO₃=2CH₃COONa+H₂O+CO₂↑，求白醋中醋酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

Answer 1

（1）A、霉變的花生產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，所以A錯誤，
B、氮?dú)鉄o毒，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，充入食品包裝袋后，隔絕了氧氣，達(dá)到了保鮮的目的，故B正確，
C、長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌，故C錯誤，
D、亞硝酸鈉有毒，不能食用，所以D錯誤．
故選：B．
（2）根據(jù)課本可知，淀粉主要存在于植物的根莖之中，故答案為：土豆、面條、馬鈴薯等均可．
（3）丙烯醛和氧氣在點(diǎn)燃的條件下生成二氧化碳和水，故答案為：2C₃H₄O+7O₂

點(diǎn)燃  .

6CO₂+4H₂O．
（4）鐵生銹需要有氧氣和水的共同參與，故答案為：鐵生銹是鐵和氧氣、水的共同反應(yīng)，與水面接觸處有充足的氧氣和水分
（5）水垢會造成茶壺壁厚度加大，需要吸收更多的熱量，故答案為：浪費(fèi)燃料．
（6）根據(jù)題意寫出化學(xué)方程式，然后利用化學(xué)方程式求解
設(shè)100g白醋中含醋酸的質(zhì)為x
2CH₃COOH+Na₂CO₃=2CH₃COONa+H₂O+CO₂↑
    120    106
     X     5.3g

120

x

=

106

5.3g

      X=6g

6g

100g

×100%=6%
答：白醋中醋酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：6%．