【題目】蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質(zhì)，它既能中和發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸，又能起發(fā)泡作用，這種白色物質(zhì)是（　�。�

A. NaOHB. NaHCO3C. Ca（OH）2D. CaO

【答案】B

【解析】

A、氫氧化鈉具有極強的腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，故A錯誤；

B、碳酸氫鈉可以與酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，符合題意，故B正確；

C、氫氧化鈣具有腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，故C錯誤；

D、氧化鈣極易和水反應(yīng)，具有腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，故D錯誤；

故選：B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)化合價的說法中，正確的是（　　）

A. 原子團中，各元素化合價的代數(shù)和為零

B. 在H2中，氫元素顯+1價

C. 一種元素在同一種化合物里，可能顯不同的化合價

D. 非金屬元素在化合物里，一定顯負(fù)價

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】分類法是化學(xué)學(xué)習(xí)的重要方法，下列關(guān)于物質(zhì)分類正確的是

A. 純堿、燒堿、熟石灰均屬于堿

B. 碳酸鈣、甲烷、乙醇均屬于有機物

C. 氧化銅、生石灰、二氧化硫均屬于氧化物

D. 合金、塑料、合成纖維均屬于合成材料

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)對已學(xué)過的部分化學(xué)知識歸納如下，其中不正確的是（　�。�

A. 有發(fā)光、放熱現(xiàn)象的變化不一定是燃燒

B. 將硝酸銨溶于水，液體溫度會明顯降低

C. 某物質(zhì)在氧氣中完全燃燒生成了氧化物，可證明該物質(zhì)一定是單質(zhì)

D. 可燃物燃燒還必須同時具備兩個條件

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中，可用來配制波爾多液的是（　�。�

A. 硫酸銅B. 碳酸鈉C. 碳酸氫鈉D. 高錳酸鉀

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下表提供了硝酸鉀固體在不同溫度時的溶解度

溫度/℃

0

20

40

60

80

溶解度/g

13.3

31.6

63.9

110

169

現(xiàn)有60℃時的硝酸鉀飽和溶液420g，若降溫至0℃，析出硝酸鉀晶體的質(zhì)量為（　�。�

A. 206.7gB. 188.4gC. 193.4gD. 156.8g

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】用化學(xué)符號或相關(guān)知識表示或描述下列粒子：

（1）2個碳酸氫根離子：_____；

（2）最簡單的有機物：_____；

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】分類是學(xué)習(xí)化學(xué)的常用方法，下列物質(zhì)的歸類完全正確的是（　　）

A. 化石燃料：石油、煤、天然氣

B. 堿：熟石灰、燒堿、純堿

C. 合金：生鐵、黃銅、氧化鐵

D. 復(fù)合材料：鋼、不銹鋼，玻璃鋼

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