Question

24、茶葉含有有益人體健康的茶多酚．已知：茶多酚易溶于熱水，具有吸水性，在空氣中易氧化變質(zhì)．該物質(zhì)可按下列流程從茶葉中提取

（1）上述提取流程中，操作l的名稱為

過(guò)濾

．
（2）提取過(guò)程中，若茶葉放入冷水中浸泡，必須延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，才能確保茶多酚被較為充分地溶解．由此可知，茶多酚的溶解速率受

溫度

影響．
（3）根據(jù)茶多酚的性質(zhì)推斷，若要長(zhǎng)時(shí)間存放茶葉，應(yīng)該采取怎樣的措施？答：

密封保存

．

Answer 1

分析：茶多酚易溶于熱水，易氧化變色，略有吸水性．提取時(shí)，把茶多酚溶于熱水，過(guò)濾除去廢渣，再蒸發(fā)結(jié)晶得到固體茶多酚．保存時(shí)應(yīng)根據(jù)茶多酚的性質(zhì)進(jìn)行考慮．

解答：解：（1）通過(guò)過(guò)濾和蒸發(fā)兩步操作，可得到固體茶多酚．故填：過(guò)濾
（2）茶葉放入冷水中浸泡，必須延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，才能確保茶多酚被較為充分地溶解，說(shuō)明茶多酚的溶解溫度越高溶解速率越快故填：溫度
（3）因?yàn)椴瓒喾右籽趸�變色，略有吸水性．所以�?yīng)密封保存．故填：密封保存

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查混合物分離時(shí)的操作過(guò)濾和蒸發(fā)．同時(shí)也考查了物質(zhì)的保存方法．